Crustele de cartofi sunt de obicei prăjite. Dar dacă le acoperiți cu un amestec de ulei de măsline și unt și le coaceți în cuptor, rezultatul va fi la fel de bun: gustul și textura crocantă se vor păstra complet! În această rețetă, crustele sunt umplute cu un amestec apetisant de caș cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi, somon afumat și mărar proaspăt.
Este necesar
- Pentru 8 porții:
- - 8 cartofi, 200 g fiecare;
- - 2 linguri. ulei de masline;
- - 20 g unt;
- - 125 g somon afumat;
- - 1 lingură. suc de lămâie;
- - 150 g brânză de caș;
- - 1 lingură. capere;
- - 2 linguri. mărar proaspăt;
- - sare de mare și piper negru după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Încălziți cuptorul la 200 de grade. Spălați bine cartofii, uscați-i cu un prosop de hârtie. String pe frigarui metalice - aceasta se va coace mai repede. Periați coaja cu 1 lingură. ulei de măsline și adăugați puțină sare. Se întinde pe o foaie de copt și se coace timp de 1 - 1 și 1,25 ore până se înmoaie.
Pasul 2
Scoateți cartofii din frigarui și tăiați-l pe jumătate pe lungime. Scoateți pulpa cu o lingură, lăsând un strat gros de aproximativ un centimetru. Nu mai avem nevoie de pulpă. Tăiați fiecare jumătate pe lungime și puneți-o pe o foaie de copt curată, cu pielea în jos.
Pasul 3
Topiți untul cu lingura rămasă de măsline și condimentați cu sare de mare și piper după gust. Ungeți interiorul cartofilor cu acest amestec. Reveniți la cuptor pentru încă 15 minute, astfel încât interiorul legumei rădăcină să devină auriu.
Pasul 4
Între timp, tăiați caperele. Tăiați somonul în fâșii subțiri și presărați cu suc de lămâie. Într-un castron, combinați cașul, caperele și mărarul, adăugați somonul și amestecați din nou.
Pasul 5
Răciți crustele timp de 2 minute și umpleți fiecare sfert cu umplutura de somon și brânză caș. Se decorează cu crengi proaspete de mărar și se servește cald.
