Roșia suculentă este unul dintre produsele versatile care pot fi combinate cu aproape orice ingredient. Puteți face o caserolă din roșii cu brânză, ciuperci sau cu carne și ardei iute. Vor răsuna la fel de bine cu felii de somon sau note de legume într-un vas. Dintre varietatea de combinații de arome, puteți alege exact ceea ce va fi în perfectă armonie cu restul felurilor de mâncare de pe masă.
Este necesar
-
- roșii - 1 kg;
- Brânză olandeză - 100 g;
- Brânză "Emental" - 100 g;
- brânză "Maasdam" - 100 g;
- ierburi provensale uscate - 30 g;
- migdale - 100 g;
- cremă - 150 ml;
- usturoi - 5 cuișoare;
- sare de mare grosieră;
- măsline
- murat fără sămânță - 130 g.
- Aparate și ustensile de bucătărie:
- vas de copt;
- mortar și pistil de faianță;
- răzătoare grosieră;
- cuţit;
- scândură pentru tăierea legumelor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți caserola de roșii din fructe coapte, fără putrezire și pete. Înainte de a găti, spălați roșiile în apă curată curată și blanch pentru câteva secunde. Scoateți pielea din fructul opărit cu un cuțit lung ascuțit. Tăiați roșiile curățate în felii rotunde mari de cel puțin un centimetru grosime.
Pasul 2
Spălați și uscați vasul de copt într-un cuptor. Așezați feliile de roșii într-un strat dens și presărați sare de mare. Radeți brânza olandeză deasupra roșiilor. Caserola de legume cu roșii ar trebui să fie fulgi. Condimentați brânza cu ierburi provensale uscate, turnați-o cu smântână.
Pasul 3
Așezați al doilea strat de roșii, sare. Măcinați migdalele într-un mortar cu sare și usturoi și acoperiți roșiile cu amestecul fierbinte. Radeți "Emmental" astfel încât să acopere complet stratul de roșii și nuci. Mâncărurile cu roșii și brânză se potrivesc bine cu migdale și usturoi.
Pasul 4
Adăugați al treilea strat de roșii, sare și împrăștiați măslinele la întâmplare. Deasupra, radeți stratul final de brânză Maazdam, condimentați cu ierburi provensale uscate și acoperiți cu crema rămasă.
Pasul 5
Trimiteți caserola de roșii la cuptor timp de douăzeci de minute. În medie, temperatura în cuptor ar trebui să fie de cel puțin două sute de grade. De îndată ce stratul superior este acoperit cu o crustă, caserola de roșii puf este gata. Serviți roșiile coapte cu brânză și nuci în farfurii plate pe frunzele unei salate tinere, crocante. Printre băuturile pentru caserolă, oferiți băutură de fructe răcită sau suc natural.
