Cel mai adesea, înghețata se face pe bază de ouă, folosindu-le întregi sau folosind doar proteine. Dar puteți face fără aceste ingrediente. Încercați să faceți un tratament pe bază de lactate sau să preparați granită și sorbet cu apă. Adăugările naturale sub formă de fructe proaspete, cacao, cafea sau șampanie vor face desertul deosebit de delicios.
Înghețată de ciocolată
Această înghețată delicioasă se face destul de repede și se dovedește a fi bogată în gust. 1 lingură. amestecați o lingură de cremă în pulbere cu 1 lingură. lingură de zahăr, 3 linguri. linguri de cacao și 4 linguri. linguri de lapte. Într-un recipient separat, aduceți la fierbere 600 g de lapte, turnați-l în amestecul de ciocolată, amestecați și fierbeți din nou.
Scoateți masa de pe foc, dați-o ușor la frigider. Se adaugă 150 ml smântână și 400 ml lapte condensat. Se răcește amestecul la temperatura camerei și apoi se bate cu un mixer până devine pufos. Puneți înghețata într-un recipient și puneți-o în congelator timp de 3 ore. Scoateți înghețata, bateți-o din nou și congelați-o din nou. Serviți desertul terminat cu sos de ciocolată și biscuiți uscați.
Sorbet de mango
Înghețata pe bază de apă se face uneori cu albușuri de ou. Dar puteți face fără ele, cu toate acestea, textura răsfățului va fi puțin mai granulată. Curățați 2-3 mango coapte și îndepărtați semințele. Așezați fructele într-un castron de robot de bucătărie și piure. În total, ar trebui să obțineți 300 g de celuloză. Stoarceți sucul de lămâie.
Se amestecă 300 ml apă cu 150 g zahăr și se încălzește totul până când cristalele se dizolvă complet. Adăugați piureul de mango și sucul de lămâie în apă. Într-un recipient separat, dizolvați 1 lingură. o lingură de gelatină, se încălzește până se dizolvă, apoi se toarnă în amestecul de sorbet. Se toarnă amestecul pe o tavă și se pune la rece timp de 1 oră. Siropul ar trebui să înghețe la margini, dar să rămână moale la mijloc.
Folosiți o lingură pentru a răzuie sorbetul într-un castron și bateți cu un tel, rupând orice bucăți supradimensionate. Puneți masa bătută în frigider pentru încă o oră, apoi bateți din nou. Apoi înghețați sorbetul timp de aproximativ 3 ore și serviți, garnisit cu frunze proaspete de mentă.
Șerbet cu șampanie
Se dizolvă 350 g zahăr brun în apă și se fierbe aproximativ 10 minute. Siropul finit ar trebui să se întindă bine între două linguri. Dați-l la frigider, turnați 450 ml de șampanie și suc stors din 1 lămâie și 1 portocală. Se amestecă amestecul, se toarnă pe o tavă sau un recipient plat.
Congelați amestecul aproape complet, apoi puneți-l în vasul unui robot de bucătărie și bateți-l. Transferați sorbetul înapoi în tavă și înghețați, apoi bateți din nou. Procedura poate fi repetată încă o dată - sorbetul va fi mai omogen și mai gustos. Se servește în boluri răcite și se ornează cu frunze proaspete de mentă sau balsam de lămâie.
Granit de cafea neagră
Se prepară 600 ml de cafea tare, se strecoară. Se amestecă cafeaua cu 2 linguri. linguri de rom negru și 100 g zahăr, puneți-le la frigider și turnați într-un recipient plat. Congelați amestecul și apoi rupeți-l în bucăți cu o furculiță. Îngheață încă o dată granitul și rupe-l din nou. Împărțiți firimiturile de cafea în boluri pre-răcite, ornați fiecare porție cu frișcă și serviți.
