Probabil că mulți s-au gândit măcar o dată la modul de preparare a înghețatei acasă fără cremă și ouă. Astăzi puteți obține delicatețea preferată în orice magazin, dar nu toată lumea este mulțumită de compoziția produsului finit. De obicei, un desert rece este bogat în calorii, dar adepții diferitelor diete doresc, de asemenea, să se răsfețe cu o extravaganță de gusturi.
Gheață zmeură-căpșuni
Vara este momentul pentru a pregăti deserturi reci din fructe de padure și fructe proaspete. Cei care vor să facă înghețată acasă fără smântână și ouă ar trebui să se aprovizioneze cu rețete de gheață de fructe, sorbet.
Pentru a face înghețată de casă pentru întreaga familie, învârtiți 600 g de zmeură și căpșuni coapte pure într-un blender, apoi frecați printr-o sită pentru a îndepărta semințele. Se amestecă cu două lingurițe de suc de lămâie proaspăt stors.
Se fierbe un sirop din 100 de grame de zahăr granulat și 40 ml de apă și, după răcire, se amestecă bine cu piure de căpșuni-zmeură. Împărțiți amestecul rezultat în forme și păstrați-l în congelator până se solidifică. Acoperiți întotdeauna recipientele superioare cu folie pentru a preveni mirosurile! Așezați bețișoare de lemn într-un recipient cu înghețată pe jumătate congelată.
Sfaturi utile:
- experimentați, amestecați fructe proaspete care sunt la îndemână: căpșuni și banane, căpșuni și coacăze, avocado și kiwi etc.;
- culturile de pepene galben si pepene verde sunt potrivite pentru inghetata de casa;
- aditivi admisibili - sucuri proaspăt stoarse, sifon, nu felii de fructe tăiate, fructe confiate, nuci.
Inghetata de pepene verde
Inghetata delicata fara smantana si oua se obtine din pulpa unui pepene rosu, eliberat din seminte. Tăiați-l în bucăți și derulați într-un blender. Pentru un kilogram de pepene verde, luați o lingură de miere de albine, 2-3 lingurițe de suc de lămâie proaspăt stors, o crenguță de mentă proaspătă și câteva vârfuri de coajă de citrice.
Folosind un blender, mixerul, bateți toate ingredientele într-un piure. Se fierbe siropul din 70 ml de apă și jumătate de pahar de zahăr granulat, se răcește și se toarnă în masa de pepene verde. Se amestecă totul, se pune în congelator până se solidifică.
Sfaturi utile: dacă nu atingeți delicatesa deocamdată, primiți gheață și, când amestecați la fiecare 20-30 de minute - un desert mai moale
Inghetata cu vanilie-caș
Încercați să faceți înghețată acasă din lapte, cu adaos de lapte praf uscat produs în conformitate cu GOST. Brânza de vaci de casă va fi un plus excelent.
Pentru desert, luați o jumătate de litru de lapte de țară care a stat în frigider. Se toarnă în vasul blenderului, se adaugă, cu aparatul pornit, șase linguri de lapte praf, aceeași porție de zahăr granulat și brânză de vaci. După gust, puteți pune sirop de stevia, precum și câteva vârfuri de vanilină sau puteți turna câteva picături de esență de vanilie.
Se toarnă un pahar de fructe de pădure în înghețată de lapte de casă, coacăzele negre și afinele sunt deosebit de bune. Asigurați-vă că cașul este bine amestecat și că nu mai există bulgări. Apoi puneți amestecul omogen într-un vas congelator.
Sugestie utilă: o alternativă excelentă la matrițele de înghețată de casă este o pungă de plastic dintr-o singură bucată, fără o singură gaură. Umflați-l mai întâi și asigurați-vă că nu este respirabil. Din când în când, scoateți punga din congelator, frământați-o în mâini, transferați-o dintr-o parte în alta.
Inghetata cu banane cu iaurt si lapte condensat
Puteți face înghețată acasă foarte repede și ușor dacă nu aveți la îndemână ouă, smântână sau chiar lapte, dar aveți 300 ml de iaurt, 2-3 linguri de lapte condensat, 150 g de masă de caș. Trebuie doar să amestecați toate ingredientele cu 2-3 banane tocate într-un blender până când amestecul rezultat își dublează dimensiunea. Împărțiți amestecul în forme, acoperiți cu folie de plastic și puneți-l în congelator.
Pentru a face o astfel de înghețată de casă deosebit de gustoasă, periodic - la fiecare 20 de minute - scoateți-o din recipient, bateți-o cu un blender și puneți-o înapoi la rece. Pentru a obține cel mai delicat desert, este suficient să repetați aceste manipulări de 4 ori.
Sugestie utilă: dacă știi deja cum să faci înghețată acasă și îți place un desert de casă, cumpără un aparat de înghețat. Este suficient să turnați în el un amestec rece de ingrediente conform rețetei preferate și să porniți dispozitivul timp de 20-30 de minute. Desertul moale este gata! Dacă doriți o înghețată mai dură, schimbați doar matrițele dulci și țineți-o în congelator timp de o jumătate de oră.
