Dacă aveți acasă un frigider cu un congelator mare, utilizați preparatul de fructe și fructe de pădure pentru utilizare ulterioară - înghețați-le. Iarna, veți avea produse ecologice din propria cabană de vară, care pot fi dezghețate și consumate, doar ușor stropite cu zahăr, chiar și fără tratament termic. Folosiți înghețuri de casă pentru plăcinte și compoturi. Unele fructe de pădure își păstrează perfect forma și aroma atunci când sunt dezghețate, cum ar fi coacăze și coacăze negre. Pot fi folosite pentru decorarea unui tort.
Este necesar
-
- fructe;
- fructe de padure;
- tăvi;
- recipiente de plastic cu capac;
- pachete p / e.
Instrucțiuni
Pasul 1
Faceți lucrările preliminare privind pregătirea fructelor și fructelor de pădure pentru congelare - sortați-le. Îndepărtați orice este stricat și încrețit. Clătiți fructele și fructele de pădure în apă. Dacă doriți să congelați zmeura, nu le puteți spăla. Măturați boabele murdare cu o perie umedă pentru a unge plăcintele. Nu uitați să clătiți peria după utilizare.
Pasul 2
Tăiați fructele mari și tari în bucăți. Acest lucru este valabil pentru mere, pere, gutui. Tăiați-le în felii groase, îndepărtând semințele. Împărțiți piersicile, prunele, caisele în jumătăți și îndepărtați semințele.
Pasul 3
Blanch fructele tari. Cu acest tratament, microbii sunt distruși, excesul de umiditate și aerul sunt îndepărtați din fruct, enzimele care contribuie la întunecarea fructelor sunt distruse.
Pasul 4
Se fierbe apa intr-o cratita larga. Așezați feliile de fructe într-o sită metalică și înmuiați-le în apă clocotită timp de două minute. Scoateți sita și transferați feliile să se răcească pe un vas plat.
Pasul 5
Încercați să înghețați fructele astfel încât să fie libere, mai degrabă decât o singură brichetă. Pentru a face acest lucru, aranjați fructele albite și fără sâmburi într-un singur strat pe o tavă plană și puneți-le în congelator.
Pasul 6
Se toarnă fructele de pădure pregătite în cutii de carton sau tăvi de spumă într-un strat subțire și se lasă să înghețe.
Pasul 7
Dacă aveți o funcție de îngheț în frigider, porniți-o.
Pasul 8
Înmuiați fructele și fructele de pădure în congelator până congelează complet.
Pasul 9
Scoateți alimentele congelate din congelator.
Pasul 10
Turnați fructele și fructele de pădure în recipiente cu capac sau puneți-le în mai multe pungi de polietilenă. Totul ar trebui să fie bine ambalat, astfel încât procesul de îngheț să nu aibă loc.
Pasul 11
Așezați congelatorul de casă în congelator.
