Iubitorii de midii vor adora această rețetă simplă și rapidă care necesită doar legume proaspete, vin, ierburi și puțin oțet de mere.
Este necesar
- Ingrediente pentru 4 persoane:
- - 1 kg de midii în coajă;
- - o jumătate de pahar de vin alb;
- - un sfert de lamaie;
- - o rosie;
- - jumătate de ceapă tânără;
- - o jumătate de ardei roșu;
- - un cățel de usturoi;
- - morcov;
- - câteva crenguțe de oregano și pătrunjel;
- - ulei de masline;
- - Oțet de mere.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălăm midiile, le punem într-o cratiță, le umplem cu vin, stoarcem sucul de lămâie. Dăm foc, gătim după fierbere 4-5 minute, astfel încât midiile să se deschidă.
Pasul 2
Tăiați toate legumele în cuburi foarte mici și tăiați verdeața.
Pasul 3
Pentru sos, amestecați 3 linguri de ulei de măsline și o lingură de oțet de struguri. Bateți-le cu o furculiță, adăugați sare și piper, dacă doriți.
Pasul 4
Transferăm midiile răcite în castron. Se amestecă legumele și ierburile cu sos de oțet și se adaugă la midii. Se amestecă astfel încât fiecare midie să fie în sos. Serviți vasul răcit, garnisit cu o crenguță de ierburi.
