Solyanka este singura supă, ale cărei variante se disting numai prin imaginația bucătarului. Încercați să faceți un amestec pe bază de ciuperci proaspete. Dacă nu există ciuperci porcini, puteți lua șampoane.
Este necesar
- - 500 g de ciuperci sau ciuperci proaspete proaspete (sau 50 g de ciuperci porcini uscate);
- - 4 murături;
- - 2 capete de ceapă;
- - 50 g măsline;
- - 50 g de capere;
- - 2 linguri de piure de rosii;
- - 2 linguri de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați ciupercile și clătiți bine sub apă rece. Puneți-le într-un castron adânc, umpleți-le cu apă fierbinte. Adăugați ceapa la acestea și gătiți timp de aproximativ 50 de minute. Apoi strecurați bulionul.
Pasul 2
Curățați și spălați capul de ceapă. Se toacă mărunt și se prăjește ușor ceapa în ulei vegetal. La sfârșitul prăjirii, adăugați ceapă piure de roșii.
Pasul 3
Spălați și tocați mărunt ierburile. În viitor, aceasta va fi o decorație pentru fiecare porțiune de hodgepodge.
Pasul 4
Curățați murăturile și tăiați-le în felii. Clătește și toacă ciupercile pe care le-ai fiert în prima etapă. Adăugați toate acestea la bulionul fierbinte. Adăugați acolo frunze de dafin, boabe de piper și capere. Gatiti la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Supa ar trebui să fiarbă, dar nu prea mult.
Pasul 5
Înainte de servire, puteți condimenta amestecul cu smântână și lăsați-l să fiarbă o dată. Ornează fiecare porție de supă cu câteva măsline, o felie de lămâie și ierburi tocate.
