Varza de varză cu ciuperci de pădure este un fel de mâncare slabă, dar foarte satisfăcătoare. Ciupercile de pădure conferă felului de mâncare un gust și o aromă unice, iar combinația tuturor ingredientelor îmbogățește corpul cu aproape toate vitaminele și microelementele.
Este necesar
- Pentru gătit veți avea nevoie de:
- - ciuperci de pădure - 0,5 kg;
- - varză - 500-600 g;
- - ceapa - 1 buc.;
- - morcovi - 1 buc.;
- - pastă de roșii - 1 lingură. l.;
- - sare, piper, condimente preferate - după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Începem să gătim cu tocat varza, apropo, este mai bine să nu luați soiuri foarte tari, altfel va trebui să fierbeți mult timp. Deci, tocăm varza, ignorând butucul și venele. Puneți legumele tocate într-un castron și sfărâmați-le bine cu mâinile până când varza dă suc și devine moale. Apoi puneți varza într-o cratiță sau cratiță, adăugați puțină apă și câteva linguri de ulei de floarea-soarelui, aprindeți un foc lent și fierbeți timp de aproximativ 6 minute.
Pasul 2
În timp ce varza fierbe, curățați ceapa și morcovii. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră și turnați într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui încălzit, prăjiți la foc mic. Tăiem o ceapă arbitrară, în cuburi sau jumătăți de inele, adăugăm în tigaie morcovii și prăjim împreună 3-5 minute. Turnați legumele prăjite într-o cratiță până la varză, continuați să le fierbeți împreună.
Pasul 3
Acum a venit rândul ciupercilor. Le spălăm, le mărunțim, dacă este necesar, și le prăjim în ulei de floarea soarelui până la jumătate fierte. Se toarnă într-o cratiță cu restul ingredientelor, se amestecă, se adaugă sare, condimente și pastă de roșii și se fierbe încă un sfert de oră. Pentru a preveni arderea amestecului, puteți adăuga puțină apă.
Hodgepodge de varză cu ciuperci sălbatice este servit ca un fel de mâncare independent, dar îl puteți completa cu cotlete sau cârnați. Se poate servi imediat după preparare.
Pasul 4
Ciupercile pot fi luate proaspete sau congelate, acestea din urmă trebuie mai întâi decongelate. Dacă ciupercile de pădure nu sunt refuzate, le puteți înlocui cu șampanie, dar felul de mâncare se va dovedi mai blând.
