Hodgepodge picant, fierbinte și aromat este un fel de mâncare de neegalat. Majoritatea oamenilor cred că amestecul este strict un fel de mâncare din carne. Cu toate acestea, nu este. Există și rețete vegetariene. Mai mult, rezultatul nu este absolut inferior celui obținut prin respectarea rețetei clasice. Încercați să faceți un amestec de ciuperci și poate o altă rețetă câștig-câștig va apărea în cartea dvs. de bucate.
Este necesar
-
- 0,5 kilograme de ciuperci proaspete sau ciuperci porcini;
- 4 bucăți de murături de dimensiuni medii;
- 50 de grame de măsline;
- 2 cepe;
- 50 de grame de capere;
- 2 linguri pastă de roșii
- 50 de grame de unt;
- frunza de dafin
- sare
- boabe de piper;
- verdeaţă;
- lămâie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți ciupercile proaspete în mai multe ape (apa ar trebui să fie rece). Curățați-le bine și puneți-le într-o cratiță suficient de mare.
Pasul 2
Adăugați ceapa curățată de ciuperci, turnați apă clocotită și puneți-o pe foc. După fierbere, gătiți amestecul de ceapă-ciuperci aproximativ 40 de minute la foc mic.
Pasul 3
După 40 de minute, scoateți tigaia de pe foc, strecurați bulionul. Nu goliți bulionul!
Pasul 4
Aruncați ceapa fiartă și clătiți din nou ciupercile în apă rece și apoi tocați-le mărunt.
Pasul 5
Încălziți o tigaie cu unt. Tocam a doua ceapa marunt, apoi o prajim la foc mic. Când ceapa devine transparentă, adăugați pastă de roșii, câteva linguri de bulion de ciuperci și lăsați amestecul să fiarbă un minut sau două.
Pasul 6
Curățați murăturile și tăiați-le în felii subțiri. Apoi îndoaie în bulion de ciuperci.
Pasul 7
Adăugați toate celelalte produse la același bulion: ceapă prăjită cu roșii, ciuperci tocate, capere, sare, piper, frunze de dafin. Se pune cratița pe foc, se acoperă și se fierbe. Lăsați hodgepodge să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute.
Pasul 8
Tăiați verdeața, tăiați lămâia în felii subțiri. Goliți borcanul de măsline. Măslinele trebuie să fie gropite!
Pasul 9
Se toarnă vasul finit în farfurii. Adăugați o lingură de smântână, câteva măsline și o felie de lămâie la fiecare dintre ele. Vă puteți invita familia la cină.
