Clătitele de afine în sine sunt gustoase și luminoase. Iar umplutura cu caș-afine este un plus excelent pentru clătite, care este foarte ușor de făcut din fructe de pădure, caș brânză și smântână.
Este necesar
- Pentru clătite:
- - 250 ml lapte;
- - 150 g afine;
- - 100 g făină;
- - 80 g zahăr;
- - 4 ouă;
- - 2 linguri. linguri de ulei vegetal;
- - praf de copt, sare.
- Pentru umplere:
- - 250 g de cașcaval;
- - 200 g afine;
- - 150 g smântână;
- - 1 lingură. o lingură de zahăr vanilat;
- - zahar regulat dupa gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
În primul rând, să pregătim singuri clătitele. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle cu 50 g zahăr, adăugați făină cu praful de copt, sare, turnați laptele și amestecați până se omogenizează.
Pasul 2
Măcinați afinele cu 30 g zahăr într-un robot de bucătărie, adăugați acest piure în aluatul de clătite, adăugați uleiul vegetal și amestecați bine. Puteți lua chiar afine congelate.
Pasul 3
Din aluatul rezultat, prăjiți clătitele subțiri într-o tigaie bine încălzită pe ambele părți. Puneți clătitele terminate pe o farfurie într-un teanc.
Pasul 4
Acum să pregătim umplutura. Adăugați smântână, zahăr simplu și zahăr vanilat în cașcaval, amestecați bine. Împărțiți crema în două părți egale. Adăugați 100 g de afine tocate pe o parte a cremei, lăsați-o pe cealaltă intactă.
Pasul 5
Luați o clătită, ungeți-o cu smântână și cremă de caș, iar pe deasupra - caș și afine. Așezați afine întregi pe marginile clătitei și rotiți-le. Repetați acest proces cu toate clătitele de afine până când acestea și crema se epuizează.
Pasul 6
Serviți clătite de afine cu umplutură de brânză de vaci-afine pentru ceai - acestea pot deveni un adevărat desert, nu veți înțelege imediat că acestea sunt clătite obișnuite.
