Salata se prepară foarte repede și ușor, dar în același timp pare destul de atractivă. Prin urmare, este destul de potrivit pentru o cină romantică la lumina lumânărilor și cu un pahar de vin aromat.
Ingrediente:
- 1 pere;
- 150 g brânză mozzarella (soi tare);
- Câteva frunze de salată;
- 2 linguri. l. Nuci de Brazilia (se poate folosi orice alta).
Pentru sos:
- 100 g afine;
- 50 g zahăr;
- 50 g suc de lamaie;
- Coaja de lamaie.
Prepararea sosului:
- Se toarnă 1 litru de apă într-un recipient refractar și se pune zahăr în el, se aduce la fierbere.
- Spălați și sortați afine. Adăugați-le în sirop și acoperiți recipientul cu un capac. Reduceți focul și fierbeți timp de 10 minute, până când coaja începe să izbucnească pe afine. Se amestecă ocazional.
- Se ia de pe foc, se macină cu un blender de scufundare, se adaugă suc de lămâie și puțină coajă de lămâie, se amestecă bine. Sosul este gata.
Pregătirea salatei:
- Spălați pera, tăiați-o în benzi subțiri sau grătați cu găuri mari.
- Tăiați și brânza în bucăți (opțional). Trebuie să alegeți o varietate tare de mozzarella, astfel încât să se poată topi. Această brânză se vinde fără saramură. Și acordați atenție perioadei sale de valabilitate, deoarece nu durează mult.
- Luați o foaie de copt, acoperiți-o cu folie. Folia trebuie așezată astfel încât sucul pe care îl va elibera pera să nu curgă din el. Puneți feliile de pere pe ea într-o grămadă, puneți mozzarella tocată deasupra.
- Preîncălziți cuptorul la 200 de grade și puneți foaia de copt în cuptor chiar în partea de sus. Se coace aproximativ 10 minute.
- În acest moment, măcinați nucile. Spălați, uscați și așezați frunzele de salată pe o farfurie de servire. Puteți alege orice fel de salată.
- Timp de 8-10 minute, pera din cuptor a dat suc, iar brânza s-a topit. Le transferăm într-o farfurie cu frunze de salată verde. Se acoperă cu sos de afine gătit și se adaugă nuci tocate. Vasul este gata.
