După părerea noastră, salata acționează cel mai adesea ca „aperitiv” înainte de sărbătoarea principală. Dar astăzi, gastronomia modernă distruge din ce în ce mai mult acest stereotip, salatele cu elemente ale unui adevărat prânz copios apar pe mesele noastre. Poate fi carne de vită caldă, pește înăbușit și chiar cereale cu paste.
Este necesar
- -100 g salată mixtă (rosso, romano, iceberg)
- -10 roșii cherry
- -150 g piept de rață
- -30 g parmezan
- - jumătate de tulpină de țelină
- -sare, piper, cimbru, muștar granulat, miere
- -ulei de masline
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți mai întâi sosul de salată, batând muștarul într-un vas mic de ceramică, adăugând treptat miere, ulei de măsline, sare și piper. Continuă să batem sosul încă câteva minute, apoi la frigider.
Pasul 2
Rupeți frunzele de salată grosieră cu mâinile, amestecați cu țelină tocată și dressing gata preparat. Tăiați cireșul în două jumătăți, puneți salata pe un vas și puneți roșiile în jurul său. Radeți parmezanul pe o răzătoare fină și presărați salata.
Pasul 3
Tăiați pieptul de rață, grosime de 0,5 cm fiecare felie, sare și prăjiți într-o tigaie pe ambele părți timp de 30 de secunde fiecare. Adăugați o crenguță de cimbru pentru aromă atunci când prăjiți. Așezați pieptul de rață prăjit deasupra salatei și deasupra cu sosul.
