O plăcintă frumoasă, parfumată și fabulos delicioasă cu agrișe coapte se prepară ușor, nu necesită mult timp și, de asemenea, se coace rapid. Un astfel de desert poate fi pregătit pentru întrunirile de familie sau pentru sosirea oaspeților neașteptați, va fi potrivit și pe orice masă festivă.
Ingrediente pentru baza de aluat:
- 30 g unt;
- 175 g zahăr;
- 2 galbenusuri de ou;
- 0,4 kg făină;
- 3 linguri de apă rece;
- sare.
Ingrediente pentru umplutură:
- 0,5 kg de agrișe coapte;
- 3 lingurițe de amidon de porumb.
Ingrediente pentru sos:
- 3 galbenusuri de ou;
- 1 lingurita de faina;
- 100 g zahăr de trestie;
- 150 ml de smântână.
Pregătire:
- Combinați untul înmuiat, zahărul, gălbenușurile, făina cernută și sarea într-un singur recipient, amestecați până la omogenizare. Acest lucru se poate face într-un blender. La sfârșitul amestecării, se toarnă apă rece în masa de făină, se amestecă totul din nou, astfel încât aluatul să se adune într-o bilă, apoi se înfășoară în folie alimentară și se pune la frigider timp de 1 oră.
- După o oră, porniți cuptorul și încălziți până la 180 de grade și ungeți un vas de copt (28-30 cm diametru) cu ulei.
- Scoateți aluatul din frigider, derulați-l, întindeți-l cu un sucitor, puneți-l într-o matriță și întindeți-l, formați părțile înalte.
- Tăiați baza de testare cu o furculiță și puneți-o într-un cuptor fierbinte timp de un sfert de oră.
- Spălați întreaga agrișă, îndepărtând simultan toate cozile și tulpinile. Tăiați fiecare boabe în jumătate. Puneți toate jumătățile într-un castron, acoperiți cu amidon și amestecați ușor cu mâinile.
- Într-un blender, combinați și amestecați până când omogenizați smântâna, zahărul, făina, gălbenușurile. Dacă agrișul este acru, atunci trebuie să luați mai mult zahăr decât este indicat în rețetă.
- Scoateți baza de aluat copt din cuptor și răciți ușor.
- Puneți agrișele întregi într-o bază de aluat, neteziți cu mâinile și turnați peste sos.
- Așezați plăcinta de coacăz formată într-un sos cremos la cuptor și coaceți timp de 30-40 de minute. Verificați pregătirea tortului cu un chibrit sau o scobitoare. Rețineți că timpul de coacere al tortului este indicat aproximativ, deoarece fiecare cuptor are propriile sale caracteristici care trebuie luate în considerare.
- Scoateți plăcinta de coacăz terminată din cuptor, tăiați-o în bucăți și serviți-o cu băutura preferată.
