Adevăratele plăcinte de casă sunt mândria gazdei. Plăcinta cu coacăze negre va deveni o capodoperă culinară specială, a cărei rețetă se poate dovedi a fi una dintre cele care pot fi păstrate cu atenție în „pieptul bunicii”.
După listă
Plăcinta delicată de coacăze negre vă va fi utilă dacă trebuie să utilizați stocuri de gem vechi sau dulce confitat. Aluatul poate fi preparat în diferite moduri pentru acest desert, dar lista tradițională a ingredientelor necesare este următoarea:
- 1 pahar de gem (aproximativ 200 ml, orice densitate);
- 1 lingură. făină de grâu;
- 1 lingură. chefir (poți degresa);
- 1, 5 art. Sahara;
- 3 oua de pui;
- 1 lingură. smântână (suficient de groasă, cu conținut ridicat de grăsimi);
- 1 lingură. nuci zdrobite;
- coaja unei lămâi;
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu;
- vanilină (după gust).
Dacă dintr-o dată nu există gem, puteți lua fructe de padure proaspete sau congelate și le puteți măcina cu o lingură de zahăr. Coacăza neagră se potrivește bine cu zmeura, coacăzele roșii și merele.
La fel de ușor ca plăcinta
Cu tot ce aveți nevoie la îndemână, a face o astfel de plăcintă este la fel de ușor ca decojirea pere. Mai întâi trebuie să faceți aluatul potrivit. Spărgeți ouăle într-un castron adânc și bateți-le cu o jumătate de pahar de zahăr. Apoi trimiteți dulceață, kefir, sifon acolo și amestecați totul bine. Acum puteți adăuga făină și vanilie, amestecând tot timpul, astfel încât masa să se dovedească vâscoasă și omogenă.
Acum puteți coace baza viitorului tort. Puneți aluatul într-un vas uns pentru a nu arde nimic, întindeți și aplatizați aluatul și trimiteți-l la cuptorul fierbinte. Timp de 40 de minute, tortul se va coace la 180-200 ° C. O puteți străpunge periodic ușor, verificând disponibilitatea. Chiar dacă coaja se rumeneste deja la exterior, aluatul capricios din interior poate rămâne în continuare umed.
Între timp, puteți face crema. Bateți un pahar de zahăr cu un mixer cu smântână, nuci zdrobite și coajă. Apoi, tortul terminat trebuie răcit și tăiat pe jumătate pe lungime, transformându-se în 2 prăjituri mai subțiri, fiecare dintre ele fiind unse cu generozitate cu smântână și lăsată la macerat. Blatul placintei poate fi presarat cu nuci sau decorat cu coacaze negre si rosii proaspete.
Există, de asemenea, o opțiune de umplere. Puneți un strat subțire de gem de coacăze între prăjituri sau pur și simplu presărați-le cu sirop de coacăze și decorați blatul și înmuiați-le cu cremă de nuci. În plus față de coacăzele pure, puteți folosi combinațiile sale cu fructele și fructele dvs. preferate, decorând tortul de sus cu ele sau adăugând la umplutură.
Pentru iubitorii de ceva foarte simplu: orice biscuiți obișnuiți sau fursecuri pot fi transformate într-o plăcintă cu coacăze prin așezarea straturilor de prăjituri și gem. Presară deasupra un amestec de zahăr pudră și scorțișoară.
