O ceașcă de ceai preferat și fursecuri cu ciocolată și stafide vă vor ajuta să simțiți un val de fericire, să vă reîncărcați cu vioiciune pentru întreaga zi. Este ciocolata neagră și stafidele care stimulează eliberarea hormonilor fericirii în organism și sporesc eficiența.
Este necesar
-
- Ciocolată amară sau neagră - 3 bare, câte 100 de grame;
- unt sau margarină - 225 de grame;
- zahăr - 1 pahar;
- făină - 1, 5 - 2 căni;
- ou - 1-2 bucăți;
- stafide - 100-200 grame;
- sare - 1/2 linguriță;
- praf de copt - 1 lingurita;
- vanilină - pe vârful unui cuțit.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pregătiți cantitatea necesară din toate ingredientele utilizate în rețetă și abia apoi începeți să le amestecați.
Pasul 2
Scoateți uleiul din frigider. Ar trebui să devină moale. Nu încălzi uleiul!
Pasul 3
Făina trebuie cernută astfel încât să fie saturată cu oxigen.
Pasul 4
Este mai bine să luați stafide fără semințe pentru prăjituri. Clătiți bine stafidele și acoperiți-le cu apă fierbinte pentru a se înmuia. Dacă pregătiți fursecuri pentru o companie adultă, stafidele pot fi înmuiate în vin de desert sau coniac. Tăiați stafidele mari în bucăți. Nu uitați să scurgeți lichidul înainte de a adăuga la aluat.
Pasul 5
Radeți jumătate din ciocolată pe o răzătoare grosieră. Trebuie topit. Luați 2 tigăi. Se toarnă apă într-una și se pune pe aragaz, apa ar trebui să fiarbă. De îndată ce apa fierbe, reduceți temperatura plitei. Apa nu trebuie să fiarbă. Puneți ciocolată într-o a doua oală și puneți-o într-o oală cu apă. Se amestecă ciocolata cu o spatulă de lemn până se topeste complet. Lasă ciocolata topită deoparte să se răcească la 35 de grade. Pentru o răcire uniformă, ciocolata trebuie amestecată periodic.
Pasul 6
Sparte cealaltă jumătate a ciocolatei în bucăți mici.
Pasul 7
Așezați într-un castron unt moale, zahărul, praful de copt, sarea și vanilina. Dacă nu aveți praf de copt, folosiți bicarbonat de sodiu. Amestecați până obțineți firimituri de unt de zahăr.
Pasul 8
Adăugați ciocolata topită și oul la amestecul de unt. Frământați bine. Poate fi biciuit cu un mixer la viteză mică.
Pasul 9
Adăugați făină, stafide și bucăți de ciocolată. Se amestecă aluatul cu o spatulă de lemn până se omogenizează. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna groasă.
Pasul 10
Acoperiți foaia de copt cu hârtie pergament. Ungeți hârtia cu unt sau ulei vegetal. Se toarnă aluatul pe hârtie cu o lingură, se observă un decalaj de 1-1,5 centimetri.
Pasul 11
Așezați foaia de copt umplută cu fursecuri în cuptor, preîncălzită la 180 de grade. Coaceți cookie-urile timp de 20-30 de minute. Marginile cookie-ului pot deveni dure.
Pasul 12
Puneți fursecurile terminate pe hârtie sau un prosop curat, acoperiți cu un alt prosop.
Pasul 13
Păstrați prăjiturile răcite într-un recipient bine închis.
Pasul 14
Pregătiți ceaiul și savurați biscuiții cu ciocolată și. Poftă bună!
