Este timpul să faceți piese noi și să gătiți gemuri noi! Și folosiți restul de anul trecut, de exemplu, în aceste cookie-uri!
Este necesar
- - 420 g făină;
- - 40 g praf de cacao;
- - 120 g migdale;
- - 200 g zahăr;
- - 300 g de unt;
- - 2 oua;
- - câteva vârfuri de sare;
- - 2 lingurițe scorţişoară;
- - 16 g gelatină;
- - 200 g gem de zmeură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Scoateți untul din frigider în prealabil, astfel încât să se înmoaie.
Pasul 2
Pre-macinați nucile într-o râșniță de cafea sau procesor cu adăugarea unei lingurițe de zahăr (pe baza cantității totale de îndulcitor): zahărul va servi ca absorbant și nu va permite nucilor să se transforme într-o masă uleioasă.
Pasul 3
Cerneti faina cu pudra de cacao, uneori un praf de sare si scortisoara intr-un castron mare, amestecati cu migdale tocate.
Pasul 4
Bateți untul înmuiat cu un tel electric într-o masă ușoară cu zahăr adăugat. Bate ouăle pe rând, bătând de fiecare dată până se omogenizează. Se toarnă un amestec de ingrediente uscate și se amestecă rapid, dar bine. Strângeți vasul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 2-3 ore.
Pasul 5
Scoateți aluatul din frigider cu 40 de minute înainte de coacere pentru a-l înmuia ușor și a deveni mai flexibil la temperatura camerei. Apoi, rotiți-l într-un strat de 0,3 cm înălțime și tăiați fursecurile cu o matriță sau fundul unui pahar. În jumătate din fursecuri, dacă se dorește, faceți o gaură în mijloc. Se pune pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de aproximativ 12 minute.
Pasul 6
Se dizolvă gelatina în apă rece conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Apoi amestecați-l cu dulceață caldă (îl încălzim ca să fie mai subțire) și lăsați-l să se răcească complet.
Pasul 7
Îmbrăcați fursecurile terminate cu un strat de confiture: dacă decideți să faceți adâncituri în jumătate din fursecuri, atunci ar trebui să luați un fursec întreg, întindeți umplutura pe el și acoperiți-l cu fursecuri cu o adâncitură! Lăsați dulceața să înghețe din nou în frigider.
