Cheesecake este un desert foarte popular, dar în același timp destul de bogat în calorii și scump. Cu toate acestea, unele componente ale cheesecake-ului pot fi înlocuite și apoi veți obține o versiune PP bugetară a unui cheesecake delicios fără coacere.
Ingrediente
Pentru baza de nisip:
- Biscuiți de pâine scurtă - 250 de grame;
- Unt - 100 de grame.
Pentru stratul de caș:
- Brânză de vaci fără grăsimi - 400 de grame;
- Zahar - 150 de grame;
- Cremă 10% - 200 mililitri;
- Gelatină - 2 linguri;
- Vanilină - plic.
Pentru stratul de fructe:
- Conserve de fructe (piersici, ananas, mango) - 2 cutii;
- Gelatină - 1 lingură;
- Dacă siropul din conserve este prea acru, îl puteți ajusta cu zahăr la discreția dvs.
Rețetă pas cu pas
- Primul pas este pregătirea gelatinei. Înmuiați două linguri de gelatină într-un pahar cu apă pentru a forma masa gelatinoasă pentru stratul de caș al tortului nostru de brânză fără coacere. Scurgeți siropul dintr-o cutie de conserve de fructe și înmuiați încă o lingură de gelatină în ea. Lăsăm lichidele rezultate la temperatura camerei timp de o oră.
- În acest moment, începem să pregătim baza de nisip. Luăm cea mai simplă turtă fără arome și o mărunțim în firimituri mici. Cel mai bine este să folosiți un blender, dar puteți utiliza și manual un ciocan. Dacă se sfărâmă cu un blender, faceți-o în porții, astfel încât prăjiturile să se sfărâme uniform. Asigurați-vă că nu rămân bucăți mari de prăjituri în bază. Apoi, trebuie să topiți 100 de grame de unt în cuptorul cu microunde, să-l turnați în firimiturile de nisip și să amestecați foarte bine. Întindem masa de nisip pe fundul matriței, o împingem și o presăm foarte bine, nivelăm suprafața. Îl punem la frigider până când următorul strat este gata.
- Se amestecă bine apa cu gelatină, se toarnă într-o cratiță și se pune pe foc. Încălzim până când granulele de gelatină se dizolvă complet, dar nu fierb. Se ia de pe foc și se răcește. Facem același lucru cu un alt pahar: turnăm siropul de gelatină într-o cratiță sau într-un castron rezistent la căldură, încălzim până se omogenizează, se răcește.
- Într-un castron de blender manual, amestecați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, smântână, zahăr și vanilină. Bate totul cu un blender până la o masă foarte fragedă, ușoară, fără boabe de brânză de vaci. Reglați zahărul și vanilina după cum doriți. Se toarnă apă răcită cu gelatină dizolvată în crema de caș și se bate din nou bine până se omogenizează. Umpleți baza de nisip cu un strat de caș și puneți-o în frigider până când stratul superior se fixează, timp de aproximativ o oră.
- În acest timp, trebuie să scoateți conservele de fructe din două cutii și să le tăiați în felii subțiri. Când cașul se întărește, fructele sunt așezate deasupra și turnate cu sirop de gelatină. Puteți face contrariul: turnați siropul, apoi puneți fructele pe jeleul înghețat. Apoi, trebuie să puneți matrița în frigider pentru încă 3-4 ore, astfel încât toate straturile să înghețe. Un desert sănătos este gata. Poftă bună!
