Un preparat foarte interesant și gustos pentru iarna care vine - castraveți conservați în sos de roșii. Gătitul nu necesită costuri financiare speciale și, poate, nu necesită mult timp.
Pentru a pregăti castraveți delicioși conservați în sos de roșii pentru iarnă, trebuie:
1. Castraveți - 5 kg
2. Usturoi - 200g
3. Pasta de roșii - aproximativ 150g, adică aproximativ trei linguri
4. Ulei rafinat de floarea-soarelui - un pahar sau 250ml
5. Zahar granulat - 150g
6. Sare - 4 - 6 linguri, în acest proces puteți adăuga sare după gust
7. Oțet 6% - 150 ml
8. boia fierbinte - 1 linguriță
9. Piper negru măcinat - 1 lingură
Spălați castraveții bine sub apă curentă și înmuiați-i în apă rece timp de câteva ore. Apoi tăiem capetele. Tăiați castraveții mai mari pe lungime în patru părți. Mic - tăiat în două părți pe lungime. Tăiați mărunt usturoiul curățat sau mai bine presați printr-o presă de usturoi. Amestecăm toate ingredientele sosului, cu excepția oțetului, turnăm castraveți și dăm foc. Focul trebuie să fie moderat - sosul să nu fiarbă.
Fierbem castraveții în sos aproximativ jumătate de oră. Asigurați-vă că gustați sosul - nu trebuie să fie foarte dulce sau sărat, ci mai degrabă picant. După alte cincisprezece minute, adăugați oțet. În total, timpul pentru fierberea castraveților noștri pe foc ar trebui să fie de aproximativ patruzeci și cinci de minute.
Opriți focul și acoperiți tigaia cu castraveți cu un capac. Trebuie să-i lași să stea aproximativ cincisprezece minute. Apoi ne întindem castraveții în borcane de sticlă pre-pregătite (neapărat sterilizate). Se toarnă castraveții în borcane cu sos și se sterilizează aproximativ o jumătate de oră. Înfășurăm capacele și întoarcem cutiile înfășurate până se răcesc complet.
