Există un număr mare de rețete pentru conserve de castraveți. Dar castraveții gătiti folosind această metodă sunt întotdeauna crocanți și delicioși. Dar acesta este un motiv de mândrie pentru orice gospodină, deoarece nu toată lumea poate obține castraveți conservați crocanți.
Este necesar
- - 100 de grame de zahăr
- - 100 de grame de oțet
- - 80 de grame de sare
- - Frunza de dafin
- - o frunză de hrean
- - două umbrele de mărar sau doar verde de mărar
- - doi catei de usturoi
- - Mazăre dulce
- - Ardei roșu
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru a găti castraveți conservați crocanți, avem nevoie de un recipient. Borcanele de sticlă sunt cele mai potrivite pentru acest lucru. Această porție este pentru o cutie de trei litri. Dar puteți închide atât litri, cât și doi litri - calculați doar capacitatea de care aveți nevoie.
Apoi, borcanele spălate curat trebuie încălzite în cuptor, fierte sau sterilizate cu un dispozitiv special. Puneți-l pe o cratiță, turnați apă, puneți borcanul cu capul în jos și fierbeți apa câteva minute. Capacele trebuie fierte.
Pasul 2
Pentru a închide castraveții conservați crocanți, trebuie să-i pregătiți corect. Umpleți castraveții cu apă rece și lăsați-l câteva ore. Verdele trebuie spălate și tocate, usturoiul trebuie curățat, condimentele trebuie selectate. Punem totul într-un borcan. De asemenea, așezăm castraveții spălați într-un borcan. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați până când apa din borcan se răcește. Scurgem apa printr-un capac special în tigaie.
Pasul 3
Se toarnă sare, zahăr și oțet într-un borcan de castraveți.
După această procedură, urmărim două opțiuni pe care le preferați. Personal, îl folosesc întotdeauna pe al doilea. Mi se pare că aroma castraveților și condimentelor se păstrează mai mult în acest fel.
1. Se toarnă apă curată într-o cratiță, se lasă să fiarbă, se toarnă într-un borcan cu castraveți. Închidem castraveții cu un capac folosind o mașină de cusut. Se acoperă cu o pătură caldă și se lasă să se răcească complet.
2. Se toarnă apa scursă din borcan cu castraveți într-o cratiță și apoi se continuă conform opțiunii anterioare.
