Îi poți încânta pe cei dragi cu un rafinat rafinat cu un iepure. Un fel de mâncare similar nu este potrivit doar pentru cină, ci și pentru o masă festivă.
Este necesar
- Iepure mediu - aproximativ 1,5 kg,
- morcovi - 3 lucruri,
- cartofi - 3 lucruri,
- ceapa - 2 bucăți,
- vin alb sec - 150 ml,
- cimbru - câteva crenguțe,
- unt - 1 lingură
- usturoi - 3 căței,
- lavrushka - 1 frunză,
- sare și piper după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați trei căței de usturoi și treceți-i printr-o presă de usturoi.
Tăiați mărunt crengutele de cimbru și frământați cu usturoi și sare (este nevoie de aproximativ o linguriță de sare).
Pasul 2
Spălăm și uscăm iepurele, tăiat în bucăți. Frecați carnea cu un amestec de sare și piper. Într-o cratiță adâncă, încălzește untul și adaugă-i puțină legumă. Se prajeste carnea pana se rumeneste. Transferați carnea prăjită într-un castron sau farfurie.
Pasul 3
Se toarnă vinul într-o cratiță și după 30 de secunde se adaugă 350 ml de apă fierbinte. Adăugați amestecul de usturoi și amestecați. Transferăm bucăți de iepure într-o cratiță, acoperim cu un capac și fierbem la foc mic aproximativ 45 de minute.
Pasul 4
Tăiați ceapa decojită în jumătăți subțiri de inele.
Trei morcovi decojiti pe razatoare.
Tăiați cartofii curățați în cuburi mici.
Pasul 5
Adăugați legume în tocană (după 45 de minute) și amestecați. Gatiti inca 20 de minute (legumele ar trebui sa fie gata).
Pasul 6
În timp ce legumele se gătesc, clătește fasolea verde și fierbe-le timp de cinci minute. Scurgem apa din tigaie. Folosiți o lingură cu fante pentru a transfera tocană într-o cratiță pentru fasole. Am pus un foc mic.
Sotul îl fierbem într-o cratiță, acesta trebuie să se evapore la jumătate. Se amestecă untul (o linguriță) și se amestecă.
Intindem tocanita pe farfurii si servim impreuna cu sosul.
