Tocanita în sos de smântână este o opțiune demnă pentru un prânz sau o cină completă. Datorită muștarului, capătă un gust subtil picant, iar smântâna, la rândul ei, conferă vasului suculență și o duioșie incredibilă. Mai mult, orice garnitură este potrivită pentru un astfel de vas, ceea ce îl va face și mai satisfăcător. Încearcă să-l gătești pentru bărbații tăi. Cu siguranță nu vor refuza și vor fi mulțumiți.
Este necesar
- - carne (pulpă de vită sau de porc) - 500 g:
- - ceapa - 4 buc.;
- - smântână cu un conținut de grăsimi de 20% - 180 g;
- - muștar - 1 lingură. l.;
- - făină - 1 lingură. l. fără diapozitiv;
- - frunze de dafin - 1-2 buc.;
- - piper negru măcinat - 1 linguriță;
- - sare;
- - ulei de floarea soarelui pentru prăjit;
- - ierburi proaspete - opțional;
- - tigaie adanca.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți carnea, uscați-o cu prosoape de hârtie și tăiați-o în benzi de aproximativ 1,5 cm grosime.
Pasul 2
Scoateți cojile din ceapă și tăiați-le în jumătăți de inele. Luați o tigaie adâncă, încălziți-o, apoi turnați uleiul de floarea soarelui și încălziți-l bine.
Pasul 3
Acum transferați carnea în tigaie și prăjiți-o timp de 15 minute, până se evaporă tot sucul, până se formează o crustă maro aurie. Adăugați ceapa, amestecați carnea și prăjiți până se rumenesc.
Pasul 4
După aceea, adăugați făină și amestecați-o rapid cu conținutul tăvii, astfel încât să nu se formeze bulgări, apoi turnați 200 ml de apă fierbinte. Odată ce fierbe, reduceți temperatura la cea mai mică setare, acoperiți și fierbeți carnea de vită timp de 50 de minute și carnea de porc timp de 40 de minute.
Pasul 5
Când timpul alocat se încheie, într-un vas mic separat, amestecați smântână și muștar până se omogenizează, apoi transferați această masă pe carne și continuați să gătiți încă o jumătate de oră.
Pasul 6
Înainte de a scoate tigaia din aragaz, adăugați frunza de dafin, piperul negru măcinat, sare după gust în 5-7 minute și amestecați totul bine.
Pasul 7
Serviți tocană gătită cu garnitura preferată, cum ar fi piure de cartofi, terci de mazăre, orez fiert sau paste și presărați cu un sos parfumat. Dacă se dorește, mâncarea, deja așezată pe farfurii, poate fi presărată cu ierburi proaspete tocate.
