O tocană de legume colorată oferă un caleidoscop întreg de emoții curcubeu! Un fel de mâncare ușoară dietetică va atrage cu siguranță cei care slăbesc și toți cei care nu sunt indiferenți la propria sănătate.
Ingrediente:
- Dovlecei - 350 g;
- Usturoi - 3 pene;
- Conopida - 600 g;
- Ceapă - 150 g;
- Pasta de roșii - 1 lingură;
- Sare și condimente;
- Morcovi - 150 g;
- Unt - 1 lingură;
- Verduri proaspete;
- Roșii - 350 g;
- Ulei vegetal - 20 ml;
- Zahăr granulat - 1 linguriță
Pregătire:
- Pregătim ceapă și morcovi pentru prăjire: curățați, clătiți și tăiați felii de dimensiuni medii (morcovii pot fi tăiați pe răzătoare). Primul care merge la tigaie cu ulei încălzit este ceapa. De îndată ce devine puțin aurit, adăugați morcovii și amestecați totul bine. Gătind câteva minute.
- Puneți o lingură de pastă de roșii sau ketchup de casă în tigaie (va dura de două ori mai mult; rețineți: un produs din magazin nu va funcționa, deoarece nu acceptă categoric încălzirea). Continuăm să prăjim aproximativ un minut.
- Spălăm și curățăm dovleceii sau dovleceii obișnuiți (dacă leguma este tânără, puteți lăsa pielea). Scoateți semințele și tăiați pulpa în cuburi de dimensiuni medii. Îl punem în tigaie.
- Nu este nevoie să fierbeți conopida în ajunul gătitului - este suficient să clătiți bine și să împărțiți în inflorescențe. Va merge la tocană după dovlecei; după aceea, acoperiți tigaia cu un capac și reglați căldura la putere redusă.
- Roșiile mele. Îndepărtați pielea (dacă nu o puteți ridica cu un cuțit, turnați apă clocotită peste roșii și apoi transferați-o imediat în apă rece). Tăiem pulpa și o trimitem și în tigaie.
- După amestecare, lăsați legumele să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute (încălzirea trebuie să fie minimă). Nu este nevoie să adăugați apă - se formează suficient suc.
- După data de expirare, condimentați felul de mâncare după gust. Puneți usturoiul tocat împreună cu sarea, zahărul și condimentele măcinate. Se amestecă, se acoperă și se fierbe tocană încă cinci minute (dacă legumele nu sunt complet înmuiate, se adaugă încă 5-10 minute).
În procesul de servire, decorăm generos felul de mâncare cu ierburi proaspete.
