Supa Basturma, la prima vedere, pare dificil de preparat. Dar este foarte simplu de preparat, pentru supa nu trebuie să prăjiți, este suficient să subliniați gama de arome a ingredientelor principale. Înainte de servire, supa este garnisită cu ierburi proaspete.
Este necesar
- basturma (poate fi înlocuit cu alte sacadate) - 200 de grame,
- orez rotund - 2 pumni,
- orez sălbatic - 1 mână
- cartofi - 3 buc,
- morcovi - 1 buc,
- ceapa - 1 buc,
- usturoi - 2 căței,
- unt - 20 grame,
- lavrushka - 2 frunze,
- boia - 1 lingurita
- pasta de rosii - 1 lingurita
- niste sare
- piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă apă într-o cratiță și se pune la foc mediu. În timp ce apa se încălzește, curățați cartofii (3-4 lucruri). Tăiați cartofii în cuburi medii.
Adăugați cartofii într-o cratiță cu apă clocotită și două frunze de lavrushka, săriți puțin.
Pasul 2
Tăiați mărunt basturma (în fâșii subțiri sau cuburi mici, orice doriți) și puneți-o într-o cratiță cu cartofii. Este foarte posibil să înlocuiți basturma cu orice altă carne sacadată sau chiar afumată.
Pasul 3
Gatiti basturma cu cartofi aproximativ 4-5 minute si adaugati un musafir de orez salbatic. Gatiti inca 10 minute si adaugati orezul rotund (este mai bine sa clatiti).
Pasul 4
Curățați usturoiul, tăiați ceapa în cuburi, morcovul în cercuri.
Transferăm legumele într-un blender și le mărunțim, adăugăm pastă de roșii și puțină boia în piureul de legume.
Pasul 5
Adăugați sosul de legume în supă la cinci minute după orezul rotund, gătiți timp de 15 minute, amestecând ocazional.
Pasul 6
Sare puțin supa finită, piperează și adaugă o bucată mică de unt moale. Scoateți vasul cu supă de pe foc. Serviți supa pe masă în căni porționate. Decorează cu mărar sau pătrunjel proaspăt.
