Hummus este o gustare alimentară arabă pe bază de leguminoase. Mai mult, puteți varia aditivii după bunul plac: încercați să preparați, de exemplu, humus de sfeclă sau hummus dulce … cu cacao și lapte condensat!
Ambele rețete sunt pentru 4 porții.
Să începem cu opțiunea de sfeclă roșie.
Ingrediente:
- 1 și 1/3 suc de lămâie;
- 235 g năut conservat;
- 40 ml ulei de măsline;
- 1 sfeclă mică;
- 1 cățel mare de usturoi (sau după gust)
- sare și piper după gust.
Pregătire:
Sfecla trebuie coaptă sau fiartă până se înmoaie. Prefer versiunea la cuptor: astfel se dovedește a fi o ordine de mărime mai gustoasă și mai sănătoasă!
Curățați sfecla finită și tăiați-o cubulețe mici.
Trimiteți-l în vasul robotului de bucătărie împreună cu usturoiul și încercați să tocați până se omogenizează.
Adăugați năut conservat, precum și suc de lămâie proaspăt stors și 40 ml de ulei de măsline. Bateți bine până se omogenizează. Se condimentează cu sare și piper.
Serviți cu legume proaspete și biscuiți sau pâine sărate.
A doua opțiune va încânta dintele dulce, pentru că vom prepara hummus cu aromă de ciocolată!
Ingrediente:
- 20 g praf de cacao;
- un vârf de scorțișoară;
- 225 g naut;
- 20 g zahăr;
- 75 ml lapte condensat;
- 1/3 linguriță extract de vanilie.
Pregătire:
Dacă folosiți năut conservat, încălziți-le într-o tigaie timp de câteva minute pentru a le înmuia. Dacă luați uscat, rețineți că, înainte de gătit, trebuie să fie înmuiat și apoi gătit mult timp (consultați instrucțiunile de pe ambalaj).
Apoi năutul cald terminat trebuie combinat cu restul ingredientelor într-un blender și bate până se omogenizează.
Serviți în mod ideal cu biscuiți uscați sau crutoane de pâine albă și fructe.
