Ciupercile pot fi folosite pentru a face gustări incredibil de delicioase. Una dintre ele este ciupercile murate cu ceapă. Frumusețea acestui aperitiv este că se prepară foarte repede și ușor. Doar 17 minute pentru preparare, o oră pentru tinctură - și ciupercile delicioase sunt gata.
Este necesar
- - 500 g de ciuperci mici,
- - 5 ml esență de oțet,
- - 70 g ulei vegetal,
- - 7,5 g de sare,
- - 10 g zahăr
- - 10 g boabe de piper,
- - 2 frunze de dafin,
- - 15 g ardei iute,
- - 80 g ceapă,
- - 3 căței de usturoi,
- - 15 g de mărar.
Instrucțiuni
Pasul 1
Clătiți bine șampinurile și aruncați-le într-o strecurătoare. După scurgerea apei, transferați ciupercile într-o tigaie uscată. Gatiti timp de sapte minute. Șampanii vor elibera lichid și tocană în el.
Pasul 2
Se toarnă 5 ml de esență de oțet (70%) într-un castron, 70 g de ulei vegetal (poate fi înlocuit cu floarea-soarelui fără parfum), 10 grame de zahăr, 7,5 grame de sare, se adaugă puțin piper (mazăre), două foi de dafin și 15 grame de piper tăiat în bucăți Chile.
Pasul 3
Tăiați ceapa în jumătăți de inele. Treceți căței de usturoi (2 buc) printr-o presă (puteți rade sau tăia cu un cuțit). Tăiați cățelul de usturoi rămas în felii. Clătiți și tocați mărarul.
Pasul 4
După ce lichidul s-a evaporat din ciuperci, se toarnă marinata pregătită în ele, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de zece minute.
Pasul 5
Apoi transferați ciupercile în orice recipient convenabil (de exemplu, o cratiță sau un castron mare), adăugați ceapa pregătită, felii de usturoi și ierburi tocate, amestecați, lăsați să se răcească sub capac. După 60-90 de minute, transferați ciupercile murate într-un vas și serviți cu cartofi fierți. Dacă se dorește, ciupercile pot fi înfășurate în borcane și lăsate pentru iarnă.
