Gătite din carne fragedă de pui într-o coacere crocantă, vă vor surprinde cu gustul și aroma lor.
Este necesar
- - carne de pui - 0,5 kg;
- - unt - 4 linguri;
- - crema 20% - 50 ml;
- - sare, piper - după gust;
- - pâine albă (pâine) - 3-4 felii;
- - lapte - 150 ml;
- - ou - 1 bucata;
- - ulei vegetal;
- - firimituri de pâine.
Instrucțiuni
Pasul 1
Pentru prepararea cotletelor, folosim două tipuri de carne de pui: piept slab și mai gras din picioare. Separați carnea de piele și oase și treceți fileul printr-o mașină de tocat carne. 2 linguri Se topește linguri de unt, se răcește și se toarnă în carnea tocată. Adăugăm și smântână, sare și piper negru măcinat.
Pasul 2
Scoateți pesmetul din pâinea albă și umpleți-l cu lapte. Puneți crustele într-un castron și puneți-le la congelator pentru o jumătate de oră.
Strângeți ușor pâinea din lapte și treceți-o printr-o mașină de tocat carne împreună cu carnea tocată. Amestecați masa rezultată și formați cotletele plate din ea.
Pasul 3
Scoatem crustele de pâine din congelator și le frecăm pe o răzătoare grosieră - aceasta va fi pâinea pentru cotlete. Pentru cei care nu au dorința de a găti singuri pâinea, puteți folosi pesmet gata preparat. Bateți un ou într-un castron și înmuiați cotletele în el, apoi rotiți-le în pâine.
Pasul 4
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, puneți cotletele în ea și prăjiți pe ambele părți (8-10 minute) până când apare crocantul auriu. Nu trebuie să acoperiți tigaia cu un capac. Verificăm disponibilitatea cu un cuțit sau frigarui de lemn.
Pasul 5
Puneți cotletele terminate pe un vas. Topiți restul de unt și apă fierbinte cotletele. Se decorează cu ierburi, dacă se dorește.
