Sfecla obișnuită este o legumă rădăcină care este unică prin proprietățile sale de vindecare. Chiar și Hipocrate l-a inclus în compoziția medicamentelor. Betaina, care se găsește în sfeclă și le conferă o culoare bogată, ajută la reducerea homocestinei. Nivelul crescut al cărui cauzează boli cardiovasculare. Vasele cu sfeclă roșie trebuie incluse în dieta lor pentru persoanele cu hemoglobină scăzută. Toate proprietățile utile sunt păstrate în sfeclă și în timpul tratamentului termic.
Este necesar
-
- Pentru cotletele de sfeclă "Plăcere":
- 500 g sfeclă;
- 2 linguri de gris;
- 2 linguri pesmet sau făină
- 1 ou;
- ulei vegetal;
- unt topit;
- o jumătate de pahar de smântână;
- Sarat la gust.
- Pentru cotletele de sfeclă roșie cu caș dulce:
- 300 g sfeclă;
- 200 g brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
- 3 linguri de gris;
- ou;
- 3-4 linguri de smântână;
- unt;
- zahăr după gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cotletele de sfeclă "Plăcere". Spălați bine sfecla și fierbeți cu pielea până se înmoaie. Apoi se răcește și se curăță. Este mai bine să fierbeți sfecla seara, apoi va dura foarte puțin timp pentru a găti cotletele.
Pasul 2
Radeți sfecla fiartă decojită cu o grătar fin sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Puneți masa rezultată într-o cratiță, adăugați puțin ulei vegetal și încălziți bine la foc mic, amestecând continuu.
Pasul 3
Când sfecla este fierbinte, adăugați grișul. Pentru a preveni ca acesta să devină bulgări, ar trebui să adăugați griș cu grijă, într-un jet subțire. Apoi fierbeți masa rezultată de sfeclă-gri timp de încă cincisprezece minute, scoateți tigaia de pe foc și dați-o la frigider.
Pasul 4
Conduceți un ou în sfeclă roșie cu gri, sare și amestecați. Tăiați sfecla roșie rezultată în cotletele mici, rotiți-le în pesmet sau făină măcinată sau într-un amestec de pesmet și făină.
Pasul 5
Se toarnă ulei vegetal în tigaie, se încălzește bine și se prăjește cotletele până se formează o crustă apetisantă. Topiți untul și turnați peste cotletele de sfeclă finite. Serviți smântână separat.
Pasul 6
Cotlete de sfeclă roșie cu brânză de vaci „Sweet Tooth”. Spălați sfecla cu o perie. Nu este nevoie să curățați și să tăiați cozile de cal. Apoi gătiți sfecla pregătită sau coaceți-o la cuptor. Puteți utiliza un cuptor cu microunde pentru acest lucru, ceea ce va accelera foarte mult procesul de gătit.
Pasul 7
Curățați și radeți sfecla fiartă sau coaptă. Strângeți bine sucul de sfeclă pentru a-l face cât mai uscat. Adăugați untul înmuiat (1-2 linguri), smântâna, oul, grișul și zahărul la sfărâmele de piure. Frământați bine carnea tocată rezultată și lăsați să se umfle timp de cincisprezece minute. Consistența masei depinde de cât de bine ați stors sfecla. Dacă „aluatul” este subțire, mai adaugă puțin griș sau făină.
Pasul 8
Formați tortele prin lingură în făină sau pesmet. Se rulează bine pe toate părțile și se pune într-o tigaie cu ulei încălzit. Se prăjește până se rumenesc. Înainte de servire, cotletele de sfeclă-caș trebuie turnate cu smântână.
