Cotletele pot fi gătite nu numai din carne. Opozanții „iepurelului fals” să fie indignați, dar cartofii, varza, cotletele de ceapă și diferite chiftele de cereale sunt foarte populare în rândul oamenilor. Și este chiar delicios. Încercați să faceți niște paste aromate de cartofi?
Este necesar
-
- ouă de cartofi
- făină
- ulei vegetal
- sare
- condimente
- ceapă
- tigaie.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tortele de cartofi pot fi gătite în diferite moduri. Prima și cea mai populară opțiune sunt cartofii fierți. În Belarus, unde cartofii sunt numiți a doua pâine și există nenumărate feluri de mâncare, freacă cartofii fierți (6-10) pe o răzătoare, se amestecă cu 2 ouă, formează chifteluțe sau cotlete, se rostogolesc în făină sau pesmet și se prăjesc în ulei vegetal până se rumeneste …
Pentru a găti cotletele "în stil Moscova", piure cartofii fierți cu unt ca piure de cartofi, adăugați ouă, ceapă tocată mărunt, 1, 5-2 linguri de făină, rolați cu pesmet, prăjiți.
Pasul 2
Puteți face cotlete din cartofi crudi. Se dovedește o încrucișare între cotlete și clătite. Trebuie să radeți 4-5 cartofi de dimensiuni medii pe o răzătoare grosieră, adăugați 1-2 ouă, sare, adăugați câteva linguri de făină, prăjiți-le pe ambele părți, apoi transferați-le într-o brazieră sau cratiță, adăugați ulei vegetal, apă și fierbeți. Se dovedește un gust foarte delicat, cotletele în sine sunt „pufoase”, voluminoase. În plus, dacă este înăbușită, felul de mâncare se dovedește a fi mai dietetic.
Puteți face o versiune combinată a cotletelor. Se amestecă piureul de cartofi cu doi cartofi răzuiti grosolan, oul și ceapa. Se prăjește într-o tigaie.
Pasul 3
Cotletele de cartofi se servesc de obicei cu smântână. Puteți adăuga doar smântână sau puteți face un sos. Pentru a face acest lucru, prăjiți 30 de grame de făină în ulei, diluați cu 1-1, 5 pahare de bulion sau apă, adăugați o jumătate de pahar de smântână, fierbeți timp de 10 minute.
Dacă ați început un sos de smântână-ciuperci, trebuie să fierbeți ciupercile în apă sărată, apoi prăjiți 2 linguri de făină până se rumenesc. După aceea, trebuie să prăjiți ciupercile tocate mărunt cu ceapă, adăugați un pahar de bulion de ciuperci, un pahar de smântână și gătiți timp de 20-30 de minute. Acest sos este servit într-un castron separat.
Și există chiar și un sos de vinete! Fierbeți 2 vinete feliate în ulei, frecați printr-o sită, adăugați ceapa fiartă tocată, bulion și puțină smântână. Sosul trebuie să fie încălzit, dar să nu dea în clocot.
