Frumos fel de mâncare de casă. Delicios și satisfăcător. Nu se pregătește repede, dar merită.
Este necesar
- - 4 pulpe de pui;
- - 250 g taitei;
- - 250 g mazăre verde;
- - 200 g de ciuperci proaspete;
- - 60 g rădăcină de țelină;
- - ½ l bulion de pui;
- - 2/3 st. vin alb sec;
- - 2/3 cana crema;
- - 2 linguri. l făină de porumb;
- - 3 linguri. l. unt;
- - 1 lingură. l. suc de lămâie;
- - 2 linguri. l. patrunjel tocat marunt;
- - 2 frunze de dafin;
- - sare, piper, biscuiti albi si ulei de porumb dupa gust.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați pulpele de pui în două părți, piper, sare, prăjiți într-o tigaie cu ulei încălzit timp de aproximativ 5 minute. Curățați și tocați mărunt rădăcina de țelină, ceapa și ciupercile. Apoi prăjiți ușor într-o tigaie (o puteți folosi pe cea în care au fost prăjite picioarele).
Pasul 2
Apoi adăugați bucăți de pui, turnați vinul, bulionul, frunza de dafin și aduceți totul la fierbere. Gatiti la foc mic, acoperit aproximativ 30 de minute.
Pasul 3
Apoi adăugați făină, mazăre verde, smântână, amestecați și fierbeți timp de 5 minute. La sfârșitul fiertului, adăugați pătrunjel tocat și suc de lămâie în tigaie.
Pasul 4
În acest moment, fierbeți tăiței în puțină apă sărată. După ce a fiert, strecurați-l și clătiți cu apă rece. Așezați într-un vas separat cu pereți groși adânci, cu ulei încălzit și amestecați până când tăiței sunt complet saturați cu ulei. Apoi, neteziți-l pe tot fundul vasului.
Pasul 5
Apoi puneți amestecul de pui pe tăiței, presărați totul cu pesmet ras și presărați cu unt.
Pasul 6
Apoi puneți vasul într-un cuptor preîncălzit (până la 200 de grade) și începeți să coaceți puiul cu tăiței (20-30 minute).
