Salata de fructe de mare cu tăiței de orez poate fi fie un supliment la orice masă, fie un fel principal de mâncare. Datorită tăiței de orez, se dovedește a fi destul de satisfăcător. Și fructele de mare îl fac neobișnuit.
Este necesar
- Pentru patru porții:
- - 200 g creveți;
- - 100 g midii;
- - 100 g taitei de orez;
- - 50 ml vin alb sec;
- - 3 catei de usturoi;
- - 2 cm rădăcină de ghimbir;
- - 1 ardei iute;
- - jumătate de lămâie;
- - 1 lingurita de ulei de susan;
- - ulei de măsline, ceapă verde, pătrunjel proaspăt, sos de soia, semințe de susan.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se curăță usturoiul, se toacă mărunt împreună cu o bucată de ghimbir. Încălziți o tigaie, adăugați puțin ulei de măsline, adăugați ghimbir și usturoi, prăjiți ușor. Adăugați creveții fără cap și carnea de midii și gătiți împreună până se evaporă toată umezeala. Dacă creveții erau cruzi, atunci trebuie să fie puși în tigaie cu 3 minute înainte de carnea de midii.
Pasul 2
Când sucul de fructe de mare s-a evaporat, trebuie să turnați vin alb uscat în tigaie. Adăugați suc proaspăt de lămâie din jumătate din fructe acolo. Se evaporă aproximativ 2/3. După aceea, scoateți tigaia de pe foc. Adăugați semințe de susan, ulei de susan. Se toarnă sos de soia după gust, dar nu se adaugă mult lichid. Se amestecă.
Pasul 3
Se toarnă apă clocotită peste orez (tăiței de sticlă), se lasă 15 minute. În acest timp, va deveni moale, nu este necesar să-l fierbeți. Apoi scurgeți tăiței. Adăugați tăiței în fructele de mare.
Pasul 4
Acum salata de fructe de mare cu tăiței de orez trebuie infuzată timp de 10-15 minute, astfel încât în final să aibă o aromă mai bogată. Se spală ceapa verde și pătrunjelul proaspăt și se toacă mai mici. Decorează salata pregătită cu ierburi, servește-o pe masă.
