Lecho conform acestei rețete se dovedește a fi foarte gustos, nu picant. Rețeta este simplă, dar gustul este minunat, nu se dovedește mai rău decât cel al bunicii mele. Un plus extraordinar pentru supe, borș și salată.
Este necesar
- - Ardei bulgar - 2 kg.
- - ceapa -1, 5 kg.
- - roșii - 3,5 kg.
- - morcovi - 1,5 kg.
- Completati:
- - ulei vegetal - 2 linguri.
- - zahăr - 1, 5 linguri.
- - sare - 2, 5 linguri. l.
- - oțet 70% - 1 lingură. l.
Instrucțiuni
Pasul 1
Legumele pentru lecho sunt cel mai bine luate coapte, dense. Pentru a-l face mai frumos, puteți lua ardei dulci de diferite culori. Spălați roșiile, îndepărtați resturile de tereks și funduri. Tăiați bucăți mici într-o cratiță adâncă sau într-un castron în care să gătiți lecho.
Pasul 2
Spălați ardeiul, îndepărtați semințele și tulpinile, tăiați în patru până la șase părți. Dacă tăiați un pețiol cu o parte din ardei, atunci pentru a economisi bani, puteți tăia resturile de ardei dulci (nu semințe) și adăugați la lecho sau puneți într-o pungă și congelați pentru a fi adăugați la primul și al doilea cursuri.
Pasul 3
Curățați morcovii și tăiați-i în jumătăți de inele sau cuburi, ca pentru supă. Curățați ceapa și tăiați-o cubulețe. Așezați legumele tocate în vasul de lângă roșii. Se toarnă zahăr, sare, ulei vegetal acolo. Se lasă la suc timp de o jumătate de oră. Apoi puneți pe un vas pe foc, aduceți la fierbere, reduceți focul la minim, dar astfel încât legumele să fiarbă. Se amestecă cu o spatulă de lemn și se fierbe timp de patruzeci de minute. Adăugați oțet la sfârșitul gătitului. Rulați în cutii pregătite. Fierberea suplimentară direct în borcane nu necesită lecho. Înfășurați borcanele cu ceva cald și lăsați-le să se răcească. Apoi mutați lecho într-un loc răcoros de depozitare.
