Lecho este unul dintre cele mai populare preparate de iarnă. Nu trebuie să aveți multă experiență culinară pentru a pregăti un aperitiv delicios. Chiar și o gazdă novică va face față sarcinii.
Soi de lecho
Există multe tipuri de lecho. Unele rețete se bazează pe roșii, altele pe bază de ardei și ceapă, iar altele sunt un sortiment de legume diferite și chiar fructe. Cu toate acestea, nu toate spațiile goale sunt favorite. Vom împărtăși două dintre cele mai reușite rețete care au fost aprobate de sute de bucătari cu experiență.
Lecho fără ulei
Este nevoie de aproximativ două ore pentru a pregăti acest lecho. Printre avantajele gustării se numără gustul excelent, absența uleiului de floarea soarelui în compoziție, simplitatea.
Ingrediente
- 3 kg roșie;
- 2 kg ardei gras;
- 170 g zahăr granulat;
- 2 linguri. l. sare;
- 8 catei de usturoi;
- 10 boabe de piper negru.
Instrucțiuni pentru realizarea lecho
- Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Puneți-le pe aragaz - nivel mediu de căldură.
-
Tăiați ardeii grași în fâșii, trimiteți roșiile la 15 minute după ce încep să fiarbă.
Imagine - De îndată ce masa vegetală devine caldă, adăugați zahăr granulat și sare. Se fierbe 30 de minute.
- Se toacă usturoiul. Se adaugă în tigaie.
- Pune boabe de piper negru în lecho.
- Sterilizați bine conservele. Umpleți-le cu o gustare și rotiți-le. Puneți borcanele în jos cu capace, acoperiți cu o pătură până se răcesc complet.
Un astfel de lecho este bine depozitat toată iarna; nu trebuie să puneți borcane în frigider. Rudele vor aprecia gustarea, deoarece este foarte parfumată și sănătoasă.
Lecho „Mândria bunicii”
Rețeta a fost testată de-a lungul anilor. În unele familii care iubesc lecho, această opțiune pentru prepararea unei gustări este transmisă din generație în generație. Gustul de lecho este foarte plăcut, aromat, moderat dulce.
Ingrediente
- 3 kg roșie;
- 4 kg ardei gras;
- 5 căței de usturoi;
- 2 linguri. l. sare;
- 100 g zahăr granulat;
- 150 ml ulei de floarea soarelui rafinat;
- 2 linguri. l. acid acetic 9%.
Instrucțiuni pentru realizarea lecho
- Răsuciți roșiile cu o mașină de tocat carne.
- Puneți masa de roșii la foc mediu. Se fierbe timp de 20 de minute.
- Adăugați sare, ulei de floarea soarelui, zahăr granulat într-o cratiță.
-
Tăiați ardeiul gras pe lungime, trimiteți-l la roșii. La început, ardeiul va părea prea mult, dar se va sucea repede și se va așeza.
Imagine - Gatiti ardeiul in pasta de rosii timp de 15 minute, amestecand ocazional.
- Adăugați oțet. Gatiti inca 10 minute.
- Se toacă usturoiul, se adaugă la lecho, se fierbe 10 minute.
- Clătiți bine borcanele, sterilizați-le.
- Răspândiți lecho pe maluri până la vârf, înfășurați. Așezați recipientul din sticlă cu capacele în jos. Nu este nevoie să înfășurați aperitivul.
Această rețetă va face aproximativ 5 litri de lecho - plus sau minus 50 ml. Motivul discrepanței în cantitatea de produs constă în varietatea de roșii - unele sunt mai suculente sau, dimpotrivă, cărnoase.
