Încântați-vă gospodăria cu chebupele crocante, îmbucătoare și gălbui. Nu știi ce este? Acestea sunt mici paste, care amintesc oarecum de găluște mari. Foarte gustos și nu prea greu de preparat. O cină grozavă pentru întreaga familie.
Este necesar
- Pentru test:
- - 400 g făină;
- - 1 lingurita de sare;
- - 250 ml apă;
- - 4 linguri. linguri de ulei de măsline sau vegetal.
- Pentru umplere:
- - 250 g carne de porc;
- - 250 g carne de vită;
- - 200 g de ceapă (mai mică după gust);
- - 100 ml lapte;
- - 1 lingurita de sare;
- - piper negru măcinat după gust.
- Pentru prăjire:
- - 150 ml ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se toarnă făina cernută (250 g) într-o cană, se adaugă sare și se amestecă. Se toarnă apoi făina și sarea cu apă clocotită (250 ml), se amestecă bine și se lasă deoparte să se răcească ușor.
Pasul 2
Se toarnă ulei de măsline în amestecul de făină, se amestecă. Adăugați restul de făină în porții mici, frământați aluatul. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini. Din aluat formăm o bilă, pe care o înfășurăm într-un film sau o pungă și o punem într-un loc răcoros timp de 30 de minute.
Pasul 3
Treceți 250 g de carne de porc și carne de vită printr-o mașină de tocat carne de două ori. Curățați și tocați mărunt ceapa (o puteți toca într-un blender), pe care o adăugăm la carnea tocată. Se toarnă laptele, se condimentează cu sare și piper, se amestecă bine. Umplutura pentru chebupel este gata.
Pasul 4
Rulați aluatul într-un strat subțire (cu cât stratul este mai subțire, cu atât este mai gustos). Decupăm cercuri mici în orice formă rotundă (de exemplu, cu un pahar). Puneți o linguriță de umplutură pe fiecare cerc, împăturiți cercul în jumătate, împingeți marginile.
Pasul 5
Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie. Se prăjește chebupelele timp de două minute pe ambele părți. Se servește cu smântână și ierburi proaspete.
