Minestrone este unul dintre cele mai comune feluri de mâncare din bucătăria italiană. În ciuda listei numeroase de ingrediente incluse în supă, felul de mâncare este considerat ușor. Este nevoie de un timp minim pentru a pregăti o supă delicioasă de legume.
Este necesar
- - 200 g pandantiv de orez;
- - 2 pumni de fasole verde;
- - 2 pumni de mazare verde;
- - 1 ceapă;
- - 1/3 păstăi de ardei roșu dulce;
- - tulpina de telina;
- - 1 cățel de usturoi;
- - 50 g parmezan;
- - 3 linguri. l ulei de măsline;
- - piper negru;
- - 1 morcov;
- - frunze de busuioc;
- - sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați și curățați ceapa, morcovii și usturoiul. Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici. Zdrobiți un cățel de usturoi cu un cuțit și tăiați.
Pasul 2
Curățați ardeiul gras și tăiați-l în bucăți mici. Tăiați țelina în aceleași felii ca ardeiul.
Pasul 3
Spălați orezul în apă caldă. Scurgeți apa de mai multe ori până devine transparentă.
Pasul 4
Luați o cratiță cu pereți grei și turnați 2 linguri de ulei de măsline în ea. Așezați toate legumele într-o cratiță și gătiți timp de aproximativ 7 minute. Legumele ar trebui să fie moi.
Pasul 5
Adăugați orez într-o cratiță, amestecați totul și adăugați apă. Orice bulion poate fi folosit în loc de apă.
Pasul 6
După ce fierbe 12-15 minute, adăugați mazărea verde și fasolea verde în cratiță. Gatiti supa pana se face orezul. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 7
Se rade parmezanul pe o razatoare fina si se presara supa, turnata in boluri. Rupe busuiocul cu mâinile și adaugă la fiecare farfurie. Presărați o cantitate mică de ulei de măsline în fiecare porție.
