Carnea de curcan este considerată cea mai dietetică. Și dacă îl gătiți în combinație cu brânză de vaci, veți obține un fel de mâncare delicios, delicios și sănătos, cu un gust original delicat, ușor picant.
Este necesar
- Serveste 4:
- 1 kg file de curcan
- 200 gr brânză de vaci grasă
- 2 ardei dulci de diferite culori
- 2-3 catei de usturoi
- patrunjel si busuioc
- ulei de măsline sau vegetal
- sare piper
Instrucțiuni
Pasul 1
Să începem prin a face umplutura. Pentru a face acest lucru, ierburile și ardeii grași trebuie spălați și uscați cu un prosop de hârtie. Tăiați mărunt verdele. Se curăță semințele și se toacă mărunt. Curățați căței de usturoi și treceți printr-o presă. Combinați toate ingredientele, amestecați și adăugați brânză de vaci. Apoi adăugați sare și piper după gust și amestecați din nou.
Pasul 2
Clătiți bine fileurile de pasăre, uscați-le, frecați-le cu sare și faceți mai multe tăieturi longitudinale. Extindeți fileul într-un strat și, acoperit cu folie de plastic, bateți puțin. Așezați umplutura pe fileul care a fost rupt, într-un strat uniform, nu prea gros. Rulați într-o rolă și fixați-o cu fir.
Pasul 3
Încălziți uleiul într-o tigaie. Se prăjește sulul pe ambele părți până se rumenesc. Apoi scoateți din aragaz. Așezați rola pe o foaie de copt ușor unsă și gătiți timp de aproximativ o oră într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
Pasul 4
Răciți puțin ruloul finit, îndepărtați firele, tăiați-le în porții și așezați-le pe un vas, decorând după cum doriți.
