Rețeta pentru stroganoff-ul original din carne de vită, care va plăcea cu siguranță oricărui gurmand.
Este necesar
- - Un kilogram de filet de vită;
- - 250 de grame de ciuperci proaspete;
- - O cană de smântână grea;
- - O ceapă mare;
- - Două linguri de făină;
- - Frunze de dafin și condimente - după gust;
- - 50 de grame de ulei vegetal.
Instrucțiuni
Pasul 1
Mai întâi trebuie să încălziți o tigaie pe aragaz și să adăugați ulei vegetal.
Pasul 2
Ceapa, tăiată în sferturi subțiri, trebuie să fie sotată, amestecând ușor, până se rumenesc.
Pasul 3
Apoi adăugați ciupercile tăiate în tigaie și prăjiți-le până se evaporă sucul.
Pasul 4
În acest moment, puteți începe să pregătiți carnea. Trebuie tăiat subțire în benzi.
Pasul 5
De îndată ce sucul din ciuperci s-a evaporat, ar trebui să se mărească căldura, iar carnea să fie pusă în tigaie. Fiecare bucată din ea trebuie prăjită și dobândește o frumoasă crustă aurie, după care trebuie adăugată cremă împreună cu frunzele de dafin.
Pasul 6
Ultima atingere va fi adăugarea de sare și piper. Puteți folosi și alte condimente pentru a adăuga aromă vasului - busuiocul, de exemplu, este excelent cu carnea.
Pasul 7
În cele din urmă, reduceți focul pe aragaz, acoperiți carnea cu ciuperci și smântână și fierbeți până se înmoaie.
