Preparatele din pește ocupă un loc primordial pe masa zilnică și pe cea festivă. Vă puteți mulțumi gospodăria gătind somon la cuptor. Fripturile la cuptor sunt suculente și gustoase. Vor fi amintiți mult timp de cei dragi.
Este necesar
-
- somon;
- folie;
- lămâie;
- mărar;
- ulei vegetal;
- unt;
- făină;
- condimente pentru pești;
- sare;
- o rosie;
- brânză;
- cremă;
- vin alb sec.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați fripturile de somon, uscați puțin și presărați sare și condimentați peștele. Stoarceți sucul din jumătate de lămâie și presărați-l peste pește. Tăiați roșia felii subțiri, radeți brânza pe o răzătoare fină.
Pasul 2
Luați mai multe bucăți de folie, rulați fiecare dintre ele de mai multe ori și faceți din ele un fel de farfurie cu margini înalte. Ungeți fundul foliei cu ulei vegetal sau de măsline. Nu turnați prea mult ulei, altfel peștele va fi foarte gras.
Pasul 3
Așezați fiecare friptură într-o "placă" din folie separată. Așezați câteva crenguțe de mărar și felii de roșii deasupra peștelui. Presărați peștele generos cu brânză rasă deasupra.
Pasul 4
Acoperiți fiecare porție cu un strat de folie, ținând marginile strânse împreună. Puneți peștele într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C. După 30 de minute, scoateți foaia de copt cu peștele, îndepărtați cu grijă stratul superior de folie și puneți peștele înapoi câteva minute. Când peștele este acoperit cu o crustă delicioasă, opriți cuptorul și serviți vasul la masă.
Pasul 5
Gatiti intr-o tigaie. Se toarnă 50 g făină în tigaie și se prăjește puțin. Se răcește amestecul de făină și unt și se transferă într-o cratiță mică. Se adaugă 1 cană de smântână și 100 ml de vin alb uscat în făină. Se amestecă toate ingredientele și se fierbe la foc mic timp de 5-7 minute, până sosul devine gros.
Pasul 6
Puteți servi astfel de pește fără a-l scoate din folie. Turnati sucul de peste peste peste. Ornează fiecare felie cu o pană subțire de lămâie și crenguțe de ierburi proaspete. Ca garnitură pentru somon, puteți servi cartofi, orez sau doar o salată de legume.
