Ciocolata poate fi făcută nu numai din cacao, ci și dintr-un analog mai sănătos - roșcove.
Este necesar
- - roșcove - 1-2 lingurițe
- - apă - 200 ml
- - zahăr (sau sirop de anghinare din Ierusalim) - după gust
- - lapte - 100 ml
- sau
- - roșcove - 1 linguriță
- - lapte vegetal - 300 ml
- - miere (sirop de anghinare din Ierusalim) - după gust
Instrucțiuni
Pasul 1
Carobul este o pulbere obținută prin măcinarea păstăilor uscate de roșcove. Interesant este că aceste păstăi nu sunt comestibile când sunt proaspete. Păstăile uscate sub formă de pulbere au un gust bun și o valoare nutritivă ridicată. Ca aromă și aspect, roșcova seamănă cu pudra de cacao, dar, spre deosebire de aceasta din urmă, are un gust foarte dulce, în timp ce pudra de cacao are un gust amar.
Pasul 2
Există două tipuri de roșcove la vânzare: prăjite și neprăjite.
Prăjit, de culoare mai închisă, cu o aromă pronunțată de ciocolată, este utilizat pe scară largă în cofetărie, acționând ca o alternativă la pudra de cacao. Prăjiturile, produsele de patiserie, cremele și glazurile sunt preparate folosind roșcove, chiar și ciocolata obișnuită poate fi preparată fără cacao, înlocuind-o cu roșcove.
De asemenea, puteți face băuturi din roșcove: cafea cu ciocolată, băutură cu ciocolată (cacao), ciocolată caldă.
Carobul neprăjit este folosit pentru a prepara deserturi și băuturi crude, deoarece o astfel de pulbere nu este prelucrată termic.
Pasul 3
Pentru a pregăti o băutură cu ciocolată, este suficient să turnați apă clocotită peste roșcove, să amestecați, să adăugați zahăr sau sirop dulce de anghinare din Ierusalim după gust și lapte.
Persoanele crude se pot bucura și de o băutură din ciocolată făcută din roșcove. Pentru a face cacao crud, aveți nevoie de lapte pe bază de plante. Acest produs poate fi preparat acasă, dar puteți găsi lapte vegetal gata preparat în magazinele de specialitate. Se ia o linguriță de roșcove, se amestecă cu puțin lapte vegetal. Acest amestec trebuie lăsat să stea timp de 5 până la 10 minute. Adăugați îndulcitorul după gust și laptele rămas.
