Secretul popularității coastelor de porc este că sunt gustoase și aromate cu orice metodă de preparare. Dacă doriți să vă răsfățați de casă cu un fel de mâncare neobișnuit, puteți coace coastele într-un sos de piersici dulce și acru.
Este necesar
- Ingrediente pentru 4 persoane:
- - 1 kg de coaste de porc (4 părți egale);
- - un borcan de piersici în suc propriu;
- - 1 cățel de usturoi;
- - o linguriță de pastă Harissa (poate fi înlocuită cu adjika);
- - o lingurita de ulei de susan;
- - o lingurita de sos de soia;
- - piper și sare.
Instrucțiuni
Pasul 1
Costitele de porc, care sunt gătite într-un sos, trebuie să fie întotdeauna marinate în avans, astfel încât să absoarbă gustul și aroma maximă. Prin urmare, începem prin a face marinata.
Pasul 2
Măcinați piersicile cu suc într-un blender împreună cu usturoi, sos de soia, Harissa, ulei de susan. Se toarnă o parte din sos într-o matriță, se întind coastele și se toarnă peste sosul rămas. Se acoperă cu folie alimentară și se lasă la marinat cel puțin 2-3 ore (ideal peste noapte).
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 175C. Scoateți coastele din sos și înfășurați-le în folie. Coacem 45 de minute. Creștem temperatura la 250C, desfacem cu grijă coastele și le readucem în matriță cu sos. Coacem vasul timp de 20-25 de minute, turnând periodic sos peste coaste pentru a obține o crustă delicioasă.
