Cârnații și ouăle sunt ingrediente accesibile tuturor. Combinându-le cu alte produse, puteți pregăti multe salate diferite pentru un banchet festiv sau pentru o cină de familie.
Olivier cu cârnați
Olivier este o salată iubită de toți locuitorii țării noastre. O rară masă de Anul Nou în spațiul post-sovietic se lipsește de ea. Există multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Rețeta clasică de cârnați este cea mai bugetară și mai accesibilă pentru toată lumea.
Ingrediente:
- Cârnați fierți - 350 g;
- Ou - 4 buc;
- Cartofi - 2-3 buc;
- Morcovi - 1-2 buc;
- Conserve de mazăre verde - 1 borcan;
- Castraveți murați - 2-3 buc;
- Maioneză după gust;
- Sarat la gust.
Se fierb cartofii, morcovii și ouăle, se răcește și se curăță.
Tăiați cârnații în cuburi de dimensiuni medii, încercând să le păstrați la fel și la fel.
Tăiați cartofii în cuburi de aceeași dimensiune.
Tăiați și morcovii și murăturile în cuburi, dar puțin mai fine.
Dărâmă ouăle
Transferați toate ingredientele pregătite într-un castron convenabil.
Adăugați conserve de mazăre, sare și amestecați.
Îmbrăcați salata cu maioneză chiar înainte de servire.
Salată cu cârnați și clătite cu ou
Ingrediente:
- Ouă - 3 buc;
- Sare - 1 vârf;
- Morcovi mari - 1 buc;
- Brânză - 100 gr;
- Cârnați fierți - 150 gr;
- Ierburi proaspete după gust;
- Usturoi - 1 cuișoare;
- Maioneză - 2 linguri
Pregătiți mai întâi clătitele. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle și sarea într-un castron. Ungeți o tigaie cu ulei vegetal și turnați amestecul de ouă pe ea. Coaceți 2-3 clătite cu ouă. Cât de mult va rezulta depinde de diametrul cratiței.
Lasă clătitele deoparte să se răcească, în timp ce faci alte ingrediente.
Curățați și răciți morcovii pentru morcovi coreeni.
Radeți brânza pe aceeași răzătoare.
Tăiați cârnații în fâșii mici.
Tăiați clătitele răcite în panglici sau benzi.
Puneți toate ingredientele tocate într-un castron sau castron de salată adânc. Sare.
Adăugați ierburi tocate mărunt: ceapă, mărar sau pătrunjel. Strângeți câțiva căței de usturoi într-un castron de salată.
Se condimentează cu maioneză sau smântână și se amestecă.
Salată cu cârnați și castraveți proaspeți
Produsele pentru această salată simplă pot fi găsite la casa oricărei gospodine. Se prepară rapid și chiar și bucătarii fără experiență o pot face. Un astfel de fel de mâncare este perfect pentru tratarea oaspeților care sosesc brusc.
Salată de puf. Poate fi servit într-un castron mare de salată comun sau poate fi servit separat pentru fiecare oaspete, așezând salata în straturi într-un castron de salată porționat sau într-un pahar drept obișnuit.
Ingrediente:
- Cârnați fierți - 200 gr;
- Brânză tare - 150 gr;
- Castraveți proaspeți - 2 buc;
- Ouă de pui - 2 buc;
- Ceapă verde - 4-5 pene;
- Maioneză - 3 linguri;
- Sarat la gust.
Se fierb ouăle, se răcește și se curăță. Separați albii de gălbenușuri.
Tăiați cârnații în fâșii subțiri. Orice cârnați este potrivit, principalul lucru este că nu este gras - acest lucru nu va avea cel mai bun efect asupra gustului salatei.
Tăiați castraveții în fâșii.
Primul strat: cârnați.
Al doilea strat: proteine pe o răzătoare grosieră. Maioneză.
Al treilea strat: castraveți.
Al patrulea strat: gălbenușuri tocate mărunt. Maioneză.
Al cincilea strat: brânză rasă mărunt.
Presărați salata cu ceapă verde tocată deasupra așchilor de brânză.
Dacă vasul este înalt, straturile pot fi repetate de mai multe ori.
Salată Fasolinka
Salată foarte satisfăcătoare și gustoasă, ușor de preparat.
Ingrediente:
- Conserve de fasole roșie - 1 borcan;
- Conserve de porumb - 1 cutie;
- Cârnați afumați fierți - 200 gr;
- Castravete mare proaspăt - 1 buc;
- Ouă - 4 buc;
- Marar verde - 1-2 ramuri;
- Maioneză - 5-6 linguri;
- Crutoane - 1 pachet.
Se fierb ouale, se curata, se taie cubulete.
Scurgeți porumbul și fasolea. Se usucă puțin.
Tăiați cârnații și castraveții felii subțiri.
Puneți toate ingredientele într-un castron, condimentați cu maioneză și amestecați.
Adăugați crutoanele la salată chiar înainte de servire și amestecați. Este mai bine să luați biscuiți sub formă de paie, și nu cuburi, apoi vor arăta mai armonioși cu cârnați și castraveți, tăiați în felii.
Presărați vasul gata deasupra cu mărar tocat.
Salată cu cârnați și morcov coreean
Ingrediente:
- Morcovi coreeni - 200 gr;
- Cârnați - 250 gr;
- Brânză - 200 gr;
- Castravete proaspăt - 1-2 buc;
- Castravete mic murat - 1 buc;
- Ouă - 4 buc;
- Maioneză - 4 linguri;
- Ceapă verde - 50 gr;
- Marar - pentru decorare.
- Sarat la gust.
Se fierb ouăle și se răcește. Tăiați-le în bucăți mari frumoase. Acestea pot fi cercuri, pene sau sferturi.
Tăiați cârnații fierți în fâșii subțiri. Cârnații pot fi înlocuiți cu cârnați afumați, apoi salata va fi mai picantă. Cu cârnații fierți, gustul va fi mai delicat.
Tăiați brânza în fâșii subțiri. Este mai bine să luați brânză din soiuri care nu sunt proaspete.
Tăiați castraveții proaspeți în jumătăți subțiri.
Puneți toate ingredientele, cu excepția ouălor, într-un castron sau castron de salată. Se toarnă morcovi coreeni.
Adăugați în salată castraveți murați mărunțiți. Acesta va conferi vasului o aciditate plăcută și va înmoaie oarecum claritatea morcovilor coreeni.
Se adauga ceapa verde tocata marunt. Se condimentează cu maioneză, se amestecă. Deși morcovii și castraveții murați ar trebui să dea vasului cantitatea necesară de sare, puteți adăuga sare în salată dacă pare proaspătă.
Decorează salata cu mărar și pene de ou.
Salată chinezească de varză și cârnați
O salată simplă cu un conținut relativ scăzut de calorii.
Ingrediente:
- Varză de Beijing - 0,5 kg;
- Ouă - 4 buc;
- Cârnați afumați fierți - 300 gr;
- Conserve de porumb - 1 borcan;
- Maioneză sau smântână - 3 linguri
Se fierb ouăle, se răcește și se curăță. Tăiați grosolan.
Clătiți varza, uscați-o, sortați frunzele. Tăiați în panglici subțiri.
Tăiați cârnații în cuburi subțiri.
Puneți toate ingredientele într-un castron de salată.
Adăugați porumb.
Se condimentează cu smântână sau maioneză și se amestecă.
Această salată nu trebuie insistată, poate fi servită și mâncată imediat.
Salată de Bakhor cu cârnați
Salata Bakhor este un fel de mâncare din bucătăria uzbecă. Rețeta originală presupune carnea de vită sau mielul fiert ca ingredient principal, dar pentru masa de zi cu zi, carnea poate fi înlocuită cu cârnați.
Ingrediente:
- Cârnați fierți - 300 gr;
- Castravete proaspăt - 2 buc;
- Roșie proaspătă - 2 buc;
- Ouă - 3 buc;
- Brânză tare - 100 gr;
- Ceapă mare - 1 bucată;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Smântână sau iaurt natural - 3 linguri. l;
- Pătrunjel și mărar - câte 2-3 ramuri;
- Sare și piper după gust.
Se fierbe tare oul, se curăță, se taie cubulețe.
Tăiați ceapa în jumătăți de inele, turnați apă clocotită și clătiți cu apă curentă pentru a elimina amărăciunea în exces.
Tăiați cârnații în bucăți mici.
Tăiați roșiile și castraveții în fâșii mici.
Puneți legumele într-un castron adânc, adăugați ouă și cârnați.
Radeți brânza, tocați ierburile foarte fin, adăugați la salată.
Strângeți câteva căței de usturoi într-un castron.
Condimentați salata cu iaurt sau smântână, condimentați cu sare și piper după gust.
Salată Gusarsky
În această salată, brânza va declanșa picantul cârnaților afumați, iar roșiile și ierburile proaspete vor adăuga o notă de gingășie.
Ingrediente:
- Cârnați afumați - 200 gr;
- Brânză - 100 gr;
- Roșie mare - 1 buc;
- Ouă - 2 buc;
- Ierburi proaspete (mărar, ceapă, pătrunjel) - după gust;
- Maioneză - 3-4 linguri;
- Sarat la gust.
Fierbeți și coajați ouăle.
Tăiați cârnații, brânza, roșiile și ouăle în bucăți de aceeași formă. Poate fi un pai sau un cub, după cum doriți. Ideea este că toate ingredientele sunt tăiate în același mod, astfel încât salata va arăta mult mai frumoasă.
Tăiați mărunt verdele. Puteți lua ceapă, pătrunjel și mărar. Vă puteți opri asupra unui tip de verdeață. Totul depinde de preferințele gustului și de ceea ce este de fapt în frigider.
Puneți toate ingredientele pregătite într-un bol de salată, condimentați cu maioneză, sare dacă doriți.
Salată „pană de pepene verde”
Acesta este un fel de mâncare luminos pentru o cină festivă. Va trebui să lucrați din greu pentru ao pregăti. Dar gustul interesant și aspectul original al salatei compensează timpul petrecut. O porție de astfel de salată, datorită bogăției ingredientelor, poate înlocui o masă completă, deoarece este foarte satisfăcătoare.
Ingrediente:
- Cârnați afumați - 300 gr;
- Roșii - 3 buc;
- Ouă - 4 buc;
- Champignons - 250 gr;
- Nuci - 50 gr;
- Cartofi medii - 3 buc;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Castravete proaspăt - 2 buc;
- Castravete murat - 2 buc;
- File de pui - 200 gr;
- Brânză tare - 100 gr;
- Conserve de porumb - 1 borcan mic;
- Maioneză;
- Smântână - 2 linguri;
- Condimente (ghimbir, piper negru) - ciupiți fiecare;
- Muștar - 1 linguriță;
- Suc de lămâie - 1 lingură;
- Ceapă verde și pătrunjel - câte 2-3 ramuri;
- Ulei vegetal - pentru prăjit;
- Măsline pentru decor - 2-3 buc.
Pregătiți marinada de pui. Pentru a face acest lucru, adăugați ghimbir, piper negru, cățel de usturoi zdrobit în smântână. Puneți fileul de pui în această marinată timp de 40-45 de minute.
Se prajesc fileurile marinate în ulei. Răcoros și uscat. Tăiați în benzi.
Tăiați șampanii în bucăți mici. Se prăjește într-o tigaie. Puneți un șervețel sau un șervețel de hârtie, astfel încât tot uleiul să fie de sticlă.
Prăjește nucile într-o tigaie uscată. Pisa. Puteți tăia sau zdrobi cu un cuțit sau puteți folosi un blender.
Se fierb ouale, se curata de coaja si se taie cubulete mici.
Se fierb cartofii, se curăță, se rade.
Tăiați cârnații în fâșii.
Rade castraveți murați pe o răzătoare grosieră.
Scoateți semințele și lichidul din roșii, tăiate cubulețe foarte mici.
Radeți brânza pe o răzătoare grosieră.
Scurgeți lichidul dintr-un borcan cu porumb, turnați porumbul într-o strecurătoare sau sită și uscați puțin.
Pregătiți pansamentul. Pentru a face acest lucru, adăugați maioneză muștar, suc de lămâie, un cățel de usturoi și ierburi tocate mărunt. Amesteca bine. Adăugați sare și piper după gust.
Combinați cartofii rasați și castraveții murați și așezați pe fundul unui vas plat de servit. Formați o pană de pepene verde cu mâinile, sub formă de semilună sau semicerc.
Apoi, ingredientele trebuie așezate în straturi foarte atent, încercând să mențină forma primului strat.
Puneți ciuperci prăjite pe castraveți cu cartofi, presărați cu nuci. Se unge cu pansament.
Așezați fileul de pui.
Puneți 1 castravete proaspăt ras pe o răzătoare în stratul următor. Se unge cu pansament.
Apoi, așezați boabele de porumb, fâșiile de cârnați. Ungeți cu pansament.
Adăugați ouă în salată. Presărați generos cu așchii de brânză. Ungeți cu pansament.
Stratul de finisare trebuie să imite tăierea unui pepene verde. Formați pulpa de pepene verde din roșii. Crusta verde va reprezenta un castravete proaspăt ras pe o răzătoare fină. Stratul ușor dintre crustă și pulpă va fi înlocuit cu brânză rasă. Tăiați „semințele” de pepene verde din măsline. Completează compoziția cu ele.
Înainte de servire, lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ o oră, astfel încât toate straturile să fie saturate.
