Dacă nu știți ce să gătiți sau nu doriți să petreceți mult timp pe mâncăruri complexe, atunci salatele din diverse ingrediente sunt întotdeauna gata să vă ajute - puf și amestecate, dulci și sărate, clasice și extravagante. Le puteți găti și cu cârnați.
Cârnați: puțină istorie
Inițial, cârnații au început să fie numiți produse realizate din carne răsucită sub formă de cârnați mici subțiri, care trebuie supuși unui tratament termic suplimentar înainte de utilizare. München, Hanovra, Frankfurt - aceste nume de cârnați vorbesc de la sine - Germania este considerată patria lor, deși aceasta este o problemă controversată, deoarece progenitorul cârnaților lungi de carne a locuit mai întâi la Frankfurt și apoi s-a mutat la Viena. Desigur, calitatea germană a unui astfel de produs a fost mult mai mare decât semifabricatele actuale, în care conținutul de carne naturală a fost redus la minimul permis de GOST, dar puteți găsi avantajele sale în acest - prețul un astfel de produs a devenit, de asemenea, mai mic și mai accesibil pentru omul obișnuit de pe stradă.
În timpul nostru, este probabil dificil să găsim o persoană care să nu-i placă cârnații, mai ales pentru copii. Dar cadrul unei nutriții adecvate interzice strict utilizarea oricărui semifabricat în dieta zilnică, iar cârnații de casă, gătite cu propriile mâini, nu pot înlocui cârnații cumpărați din magazin pe placul lor. Aici vin în ajutor combinații de salate incredibile și interesante ale produselor potrivite cu cârnați nu în întregime sănătoși.
Salată caldă cu ciuperci
Salatele calde au câștigat recent popularitate în viața de zi cu zi, ocolind omologii lor „reci” clasici, întrucât pe lângă aromele incredibile care provin doar dintr-un fel de mâncare fierbinte, o salată caldă poate combina simultan un aperitiv și o garnitură.
Pentru felul de mâncare veți avea nevoie de:
- ciuperci chanterelle - 500 grame;
- cârnați - 150 - 200 grame;
- pâine de făină de grâu - 2 felii;
- usturoi - 2 cuișoare;
- ulei vegetal pentru prăjire - 20 - 30 ml;
- sare, ierburi - după gust.
Gătit pas cu pas:
-
Clătiți bine galbenele sub apă curentă, dar nu sub presiune puternică, pentru a nu rupe ciupercile delicate. Apoi tocați nu foarte fin, astfel încât gustul din salată să fie mai palpabil. Dacă ciupercile nu sunt mari, atunci le puteți lăsa întregi. Apoi, trimiteți galbenele într-o tigaie antiaderentă preîncălzită și prăjiți până se rumenesc cu adaos de ulei.
Imagine - Eliberați cârnații din ambalaj și tăiați-i în inele, așezați-i cu ciupercile și aduceți la o crustă aurie.
- Curățați usturoiul, treceți prin presă, adăugați la cârnați cu ciuperci.
- Tăiați feliile de pâine în pătrate mici și le puteți prăji fie în aceeași tigaie împreună cu restul ingredientelor, fie, pentru a reduce cantitatea de calorii primite la ieșire, pur și simplu uscați-le în cuptor.
- Apoi amestecați toate ingredientele într-un castron de salată, sare, adăugați ierburi și puteți începe să mâncați salata până se răcește.
Salată de Hanovra
Un astfel de aperitiv rece se remarcă prin combinația sa reușită de ingrediente care nu sunt destul de familiare salatelor. Dar multe gospodine, după ce au făcut-o o dată, vor recomanda cu siguranță această rețetă prietenilor lor.
Pentru salată veți avea nevoie de:
- cârnați - 300 de grame;
- orez - 100 grame;
- conserve de ananas - 150 de grame;
- brânză tare - 80 de grame;
- brânză în saramură - 2-3 linguri;
- ceapă verde, mărar, pătrunjel - câte 1 buchet mic fiecare;
- maioneză sau smântână - 100 - 150 grame;
- Sarat la gust.
Gătit pas cu pas:
- Este mai bine să alegeți orez cu abur cu bob lung, va fi suficient de sfărâmicios pentru o salată. Se toarnă cu apă în proporție de 1: 2 și se dă foc. Când orezul este fiert, transferați-l într-o strecurătoare și clătiți bine, puteți folosi și apă rece - acest lucru îl va răci mai repede.
- Scoateți ananasul din conserve din borcan și lăsați-l să se scurgă ușor, apoi tăiați cuburi mici.
- Puneți orezul, ananasul și ceapa verde tocată mărunt într-un castron adânc.
-
Eliberați cârnații din ambalaj, gătiți până se înmoaie, lăsați să se răcească, tăiați în inele și adăugați la restul ingredientelor.
Imagine - Radeți brânza tare, tocați mărarul și patrunjelul și adăugați totul la o cană.
- Se pasează bine brânza de saramură și se amestecă cu maioneză / smântână, condimentează salata și sare după gust.
Salată fantezie
O salată foarte gustoasă și satisfăcătoare care combină atât felul principal, cât și aperitivul. Încercați să gătiți pentru cină - iar gospodăria dvs. va aprecia cu siguranță.
Pentru salată veți avea nevoie de:
- cârnați - 5 - 6 bucăți;
- cartofi - 4 tuberculi medii;
- roșii - 2 bucăți;
- ceapa - 1 cap mare;
- mărar sau pătrunjel - după gust;
- maioneză / smântână - 100 grame;
- sare și piper negru - după gust;
- unt - 2 linguri.
Rețetă pas cu pas:
- Spălați bine cartofii din pământ, nu curățați coaja, fierbeți apa într-o cratiță și puneți tuberculii în apă clocotită pentru a fierbe la foc mediu. După 25 - 30 de minute gustați cartofii pentru pregătire, străpungându-i cu o furculiță. Dacă legumele sunt gata, atunci apa trebuie scursă, iar tuberculii trebuie lăsați să se răcească într-un loc răcoros, de exemplu, pe balcon.
- În timp ce cartofii se răcesc, gătiți porția de carne. Scoateți cârnații din ambalaj, tăiați-i în inele de dimensiuni medii și trimiteți-i într-o tigaie antiaderentă bine încălzită. Se prăjesc inelele de pe ambele părți, adăugând ulei la foc mediu, până se rumenesc. Apoi transferați-le pe o farfurie tapetată cu șervețel de hârtie, astfel încât excesul de grăsime să poată fi absorbit.
- Spălați bine roșiile, este indicat să le curățați de piele subțire pentru a face salata mai fragedă. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste roșii și coaja poate fi ușor îndepărtată. Apoi tăiați-le în fâșii sau felii - nu contează, tăiați locul unde a fost atașat tulpina de legume.
- Curățați ceapa, spălați-o, tocați-o mărunt.
- Se spală, se usucă și se toacă pătrunjelul sau mărarul.
- Apoi curățați cartofii răciți și tăiați fie cuburi, fie benzi.
- Acum puteți combina cartofii, roșiile, cârnații și ceapa într-o ceașcă mare.
- Se condimentează cu maioneză / smântână, sare și piper și se amestecă bine. Se transferă într-un castron de salată, se presară cu ierburi tocate și se servește.
Salată caldă Perfecțiune
Deși va fi nevoie de ceva mai mult efort decât pentru prepararea salatelor obișnuite, numele său vorbește de la sine. În primul rând, deoarece această salată nu folosește maioneză, ceea ce reduce dramatic cantitatea de carbohidrați dăunători și caloriile suplimentare din vasul finit și, în al doilea rând, gustul său poate fi numit cu adevărat perfect - suculent, satisfăcător și aromat. Cu siguranță trebuie să câștige chiar și pe cei mai mândri membri ai familiei tale. Apropo, puteți experimenta cu un set de legume - excludeți ceva și adăugați ceva.
Pentru salată, veți avea nevoie de următoarele produse:
- roșii - 4 bucăți;
- vinete - 1 mare sau 2 mici;
- Piper bulgar - 3 bucăți;
- cârnați - 7 - 8 bucăți;
- ceapa - 1 cap mare;
- brânză tare - 200 de grame;
- sare, piper - după gust
- ulei de măsline sau orice alt - 20 ml;
- verde - opțional.
Gătit pas cu pas:
- Spălați legumele - ardei gras, vinete și roșii.
- Scoateți semințele din ardeiul gras scoțând miezul și tăiați-le în jumătăți de inele.
- Tăiați roșiile în pene mici.
- Tăiați vinetele în fâșii sau pătrate.
- Curățați și tocați ceapa după cum le place: deoarece nu va fi prăjită, ci pur și simplu coaptă în cuptor, este mai bine să o tocați mărunt - mărunt, pentru că puțină lume îi place ceapa mare „de calibru” fiartă.
-
Îndoiți legumele pregătite într-o formă înaltă, unse cu ulei de măsline, sare și piper și trimiteți-le la cuptor pentru 40 de minute la temperatura de 170 de grade. Se amestecă periodic legumele, astfel încât să nu se ardă.
Imagine - Curățați cârnații din film, îi puteți coace la fel ca legumele, doar într-o formă separată, apoi tăiați-le în cercuri, sau puteți tăia și prăji imediat într-o tigaie.
- Radeți brânza pe o răzătoare fină.
- Când toate ingredientele sunt gata, combinați cârnații cu legumele, presărați cu brânză și ierburi deasupra. Poftă bună!
