Lasagna subțire de lavash este o interpretare simplă a unui fel de mâncare populară italiană, care se prepară în mod tradițional pe foi speciale de paste, alternând cu legume sau carne tocate, parmezan și turnând peste sos. În patria pizza și a pastelor, ar fi foarte surprinși dacă ar afla că în Rusia gătesc lasagna italiană cu accent armean. Acesta este un mod simplificat, dar la fel de delicios de preparare a unui fel de mâncare popular.
Ingrediente:
- 3 foi de pâine subțire de pita;
- 150 g parmezan;
- 300 g mozzarella;
- 500 g carne tocata;
- 500 g de roșii;
- un cățel de usturoi;
- piper și sare după gust;
- unt pentru lubrifiere.
- ulei de măsline pentru prăjit.
Gătit pas cu pas
Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie și se încălzește. Se așează carnea de vită și se sotează până se rumenesc ușor. Pentru acest fel de mâncare, puteți lua absolut orice carne tocată: pui, carne de vită, carne de porc, curcan. Dacă doriți să dați unui fel de mâncare un gust neobișnuit, faceți un amestec de carne. Pentru a face acest lucru, luați mai multe tipuri de carne tocată. De exemplu, puteți amesteca pui tocat cu curcan, carne de vită cu carne de porc.
În procesul de prăjire a cărnii tocate, zdrobiți-o corespunzător cu o lingură sau o spatulă, astfel încât bucățile de carne să fie cât mai mici posibil. Nu uitați să ardeți și săriți carnea tocată după gust.
Se rade parmezanul și mozzarella. Pentru prima, este mai bine să alegeți o răzătoare fină, iar pentru mozzarella, dimpotrivă, una grosieră.
Tocam marunt un catel de usturoi si il prajim in ulei de masline. Pentru piquancy, puteți adăuga chili măcinat, dar nu exagerați cu el.
Adăugați roșiile în tigaia de usturoi. Mai întâi trebuie trecute printr-o mașină de tocat carne. Pentru acest fel de mâncare, este mai bine să luați roșii murate în propriul suc. Condimentați masa de roșii cu sare și piper. Gatiti la foc mic pana se ingroasa. Acest lucru durează de obicei 15 minute.
Tăiați patru dreptunghiuri din pâine pita pentru a se potrivi cu fundul vasului de copt. Este convenabil să tăiați foi de pâine pita nu cu un cuțit, ci cu foarfeca.
Se unge vasul de copt cu unt, se pune deasupra un strat de pâine pita, se acoperă cu generozitate cu sos de roșii, se întinde deasupra jumătate din carnea tocată. Se presară parmezan ras. Nu zgâriați sosul sau lasagna se va usca.
Așezați al doilea strat, periați-l și cu sos de roșii și presărați deasupra mozzarella rasă. Apoi, conform unui principiu similar, întindeți un alt strat, dar acum cu carne tocată. Puneți pâine pita deasupra, apoi sos de roșii, presărați structura cu brânza rămasă și puneți-o într-un cuptor preîncălzit timp de o jumătate de oră.
Dacă acoperi vasele cu folie, lasagna se va găti mai bine. După 20 de minute de la începutul gătitului, acesta trebuie îndepărtat, altfel crusta de brânză nu se va rumeni.
