Provence este o regiune cunoscută de toată lumea din sudul Franței. Marea, soarele, clima extraordinară contribuie la faptul că în ea cresc un număr imens de plante aromate și aromate. Ierburile provensale au un gust picant unic, se potrivesc bine cu primul și al doilea fel de mâncare. Prezența lor în aluat face ca produsele de panificație să fie neobișnuit de parfumate. Busuiocul, menta, salvia, oregano, rozmarinul se combină perfect și se completează reciproc. Pentru a face un aluat cu ierburi provensale pentru crăpături, avem nevoie de un pic de condiment, o dispoziție bună și destul de puțin timp liber.
Este necesar
- -200 grame de lapte
- -100 grame de apă
- -sare
- - o lingură de zahăr
- - drojdie 1/4 băț
- -un ou
- - o linguriță de ierburi provensale
- -făină
- - două-trei linguri de ulei de măsline
Instrucțiuni
Pasul 1
Frământăm aluatul pentru crăpătul nostru de plante provensale. Se toarnă lapte cald, nu fierbinte, în sticlărie adâncă. Adăugați un pahar de făină, drojdie, zahăr și amestecați bine. Acoperiți cu un prosop curat și puneți-l într-un loc cald timp de douăzeci de minute. După ce drojdia a fermentat, adăugați apă caldă, ierburi provensale și lăsați încă zece minute.
Pasul 2
Apoi adăugați oul, sarea, uleiul de măsline și amestecați totul bine. Acum trecem la cea mai importantă etapă a muncii noastre. Vom adăuga făină. Adăugați făină până când aluatul nu se mai lipeste de mâini. Sau va fi, dar destul de puțin. Principalul lucru în această etapă de gătit este să nu schimbați făina. Aluatul trebuie să fie ușor și pufos. O lăsăm în pace, acoperind-o cu un prosop, astfel încât aluatul de copt să dubleze dimensiunea,
Pasul 3
Împărțiți aluatul în patru părți și înfășurați greutățile, după ce stropiți făină pe tablă. Îi păstrăm încă cincisprezece minute. Apoi coaceți într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, ungeți cu unt și acoperiți cu un șervețel curat de bumbac. Gogoasa este gata. Poate fi consumat cu miere, smântână sau lapte. Sau îl puteți servi în loc de pâine.
