Quiche de somon este o plăcintă suculentă și delicioasă. Ideal pentru iubitorii de brânză și spanac. Aluatul se dovedește a fi foarte fraged, topindu-se în gură. Ierburile provensale conferă plăcintei franceze o aromă incredibilă.
Este necesar
- Pentru test:
- - 200 g făină;
- - 125 g unt;
- - 1 ou;
- - 2 linguri. linguri de smântână.
- Pentru umplere:
- - 300 g somon proaspăt și spanac;
- - 200 g de brânză;
- - 150 g brânză feta;
- - 3 ouă;
- - 1 lingură. o lingură de unt;
- - 2 vârfuri de ierburi provensale.
Instrucțiuni
Pasul 1
Tăiați untul rece cu un cuțit, transformați-l în pesmet, adăugând treptat făină. Bateți într-un ou, adăugați smântână, frământați un aluat elastic din aceste componente și puneți-l în frigider pentru moment.
Pasul 2
Tăiați somonul proaspăt în felii, turnați apă clocotită, lăsați câteva minute, apoi scurgeți apa și dezasamblați bucățile de pește în fibre mari și sare. Datorită acestei tehnici, somonul nu va da mult suc în timpul coacerii, prin urmare, tortul nu va deveni acru.
Pasul 3
Fierbeți spanacul într-o lingură de unt într-o tigaie timp de câteva minute. Mash feta cu o furculiță, adăugați ierburi provensale, adăugați ouă, bateți, adăugați brânză tare rasă.
Pasul 4
Întindeți aluatul mai subțire, puneți-l într-o matriță, formând laturile. Așezați un strat de somon deasupra aluatului, presărați cu ierburi, apoi un strat de spanac. Se toarnă totul cu ouă, brânză și ierburi, se presară deasupra cu brânză rasă. Pentru frumusețe, puteți pune frunze întregi de spanac deasupra plăcintei.
Pasul 5
Coaceți quiche cu somon, două tipuri de brânză și ierburi provensale timp de 35-40 de minute la 200 de grade în cuptor. Quiche-ul ar trebui să devină auriu.
Pasul 6
Plăcinta franceză gata preparată poate fi servită atât fierbinte, cât și rece - se dovedește a fi foarte gustoasă sub orice formă.
