Această rețetă simplă vă permite să faceți o delicioasă cremă cu căpșuni. În loc de căpșuni, puteți lua alte fructe de padure: zmeură, caise, piersici etc. Folosește aluatul clasic de biscuiți, ușor de preparat și aerisit.
Este necesar
- Ouă - 3 buc.,
- zahăr - 200 g,
- făină - 90 g
- smântână 30% - 250 g,
- zahăr vanilat - 1 plic,
- căpșuni - 200 g
- zahăr glazură pentru decor.
Instrucțiuni
Pasul 1
Separați albii de gălbenușuri. Bateți albii cu un mixer până se obține o spumă groasă. Apoi adăugați 60 g zahăr granulat și bateți până la vârfurile ferme. Adăugăm și 60 g zahăr la gălbenușuri, apoi le batem până aproape alb.
Pasul 2
Într-un castron adânc, combinați albul cu gălbenușurile. Cerneti acolo 90 g de faina. Se amestecă cu mișcări atente de jos în sus, asigurându-se că proteinele nu se așează.
Pasul 3
Distribuie uniform aluatul rezultat pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Ar trebui să obțineți un dreptunghi uniform cu o grosime de 5-10 mm. Il asezam intr-un cuptor preincalzit la 200 de grade si dam la cuptor aproximativ 10 minute, pana se rumeneste.
Pasul 4
Scoateți tortul din cuptor, separați-l de hârtia de copt. Apoi îl punem pe hârtie (poți pe același) cu susul în jos și îl înfășurăm cu el într-o rolă. Lăsăm pe masă la temperatura camerei. În timp ce tortul se răcește, puteți pregăti umplutura.
Pasul 5
Căpșunile mele, îndepărtați „cozile”, tăiați punctele de atașare. Tăiați boabele în jumătate sau în mai multe felii de dimensiuni medii. Combinați smântâna cu restul de zahăr, adăugați o pungă cu zahăr vanilat și bateți cu un mixer până la spumă fermă.
Pasul 6
Eliberați tortul răcit din hârtie și puneți partea interioară în sus. Aplicați uniform un strat de cremă, întindeți deasupra felii de căpșuni.
Pasul 7
Rulăm sulul și îl punem pe un vas. Presară rola cu zahăr pudră deasupra și decorează cu căpșuni.
