Vara, doriți ca dulciurile să fie deosebit de benefice, astfel încât gospodinele grijulii vitaminizează cu sârguință toate deliciile. Un fel de mâncare incredibil de simplu și delicios poate fi un desert de căpșuni cu frișcă.
Dacă este timp
Există multe rețete delicioase care folosesc căpșuni și produse lactate. Una dintre cele mai rafinate și aerisite este spuma cremoasă de căpșuni. Pentru a-l prepara, trebuie să măcinați câteva pahare de căpșuni spălate fără tulpini împreună cu 300 g de zahăr într-un blender (sau pe un robot de bucătărie de dimensiuni mici).
Bate separat 3 cani de smântână grea până devine fermă. Și într-un alt recipient separat, bateți albușurile a trei ouă de pui cu trei sute de grame de zahăr. După aceea, mai întâi amestecați smântâna și căpșunile, apoi adăugați proteinele la ele. Aranjați mousse-ul roz și parfumat rezultat în boluri și puneți-l în frigider înainte de servire.
Pentru iubitorii de deserturi mai dulci și bogate în calorii, există o opțiune cu adăugarea de lapte condensat și banane. Pentru un astfel de tratament, este necesar să faceți piure de banane-căpșuni într-un blender (cantitate „cu ochiul”). Și bateți separat 2 căni de smântână cu o jumătate de cutie de lapte condensat fiert. Cu cât bate mai mult, cu atât desertul va fi mai ușor. După aceea, rămâne doar în cupe sau pahare pentru a întinde piureul de cartofi și smântână în straturi, începând cu crema. Se acoperă cu sirop, se presară cu pudră de vanilie sau se toarnă câteva picături de lichior de cireșe.
Desertul tradițional spaniol este mai greu de preparat. Pentru el ai nevoie de:
- 350-400 g căpșuni coapte;
- 150 ml de smântână cu un conținut de grăsime de peste 25%;
- 4 linguri. linguri de zahăr alb;
- 4 farfurii de gelatină.
Gelatina se înmoaie în apă rece timp de 5 minute. Între timp, căpșunile spălate și uscate fără crenguțe sunt trimise într-un blender. Și grâul rezultat este încă frecat printr-o sită fină, astfel încât semințele să fie separate. Apropo, câteva fructe de pădure trebuie lăsate intacte: pentru decor. Oricât vor fi porții.
Apoi adăugați gelatina îmbibată în apă clocotită (aproximativ 4 linguri în volum). Se amestecă până se dizolvă complet, apoi se toarnă amestecul în căpșunile rase. După aceea, trebuie să bateți smântâna cu zahăr și să le combinați cu grijă cu masa de căpșuni. Acum viitorul desert este turnat în boluri sau forme (cupcakes-urile din silicon sunt cele mai potrivite) și trimis la frigider timp de 4 ore, până se solidifică complet. La servire, formularele sunt predate. Și o astfel de jeleu specială este decorată cu jumătăți de fructe de padure și frunze de mentă rămase. De asemenea, puteți adăuga o grămadă de frișcă.
Pentru leneși
Pentru a vă bucura de gustul căpșunilor cu smântână, nu trebuie să veniți cu delicii și să pierdeți timpul în bucătărie. Puteți bate praful de tort de cinci minute cu lapte obișnuit sau smântână și amestecați cu fructele de pădure. Pentru iubitorii de servire a „restaurantului” există cutii cu friscă, al căror diapozitiv poate fi folosit pentru a decora fructe de pădure mari proaspete în orice fel de mâncare care îi place pe ochi. Și puteți adăuga ciocolată rasă, toppinguri și chiar coajă de lămâie pentru originalitatea gustului. Principalul lucru este că inspirația este combinată cu capacitatea de a savura desertul pregătit.
