Clătitele sunt un fel de mâncare foarte antic. De-a lungul istoriei vechi de secole, bucătarii au venit cu un număr imens de moduri de a-l pregăti și tot felul de rețete. Una dintre ele este clătitele cu morcov.
Este necesar
-
- 2-3 morcovi mari;
- 1 lingură. ovaz;
- 3 linguri. lapte;
- 2-3 lingurițe Sahara;
- 100 g unt;
- 2-3 ouă;
- făină;
- tigaie din fontă cu laturile joase;
- sare;
- o bucată de untură.
Instrucțiuni
Pasul 1
Curățați morcovii, clătiți-i sub apă curgătoare. Treceți legumele printr-un storcător pentru a extrage sucul.
Pasul 2
Dacă este necesar, sucul de morcovi poate fi înlocuit cu piure de legume. Pentru a face acest lucru, fierbeți morcovii și tăiați-i într-un blender sau printr-o sită.
Pasul 3
Se toarnă un pahar de lapte peste fulgi de ovăz, se condimentează cu sare după gust și se pune la foc mic. Când fulgii încep să se umfle, adăugați untul.
Pasul 4
Așteptați să se topească. Se amestecă până se omogenizează și se lasă deoparte de căldură. Lăsați fulgii de ovăz să se răcească ușor.
Pasul 5
Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până se formează o spumă albă pufoasă. Combinați-l cu fulgi de ovăz și continuați să bateți până se omogenizează.
Pasul 6
Se toarnă suc de morcov sau piure și 2 căni de lapte în aluat. Cernem niște făină printr-o sită. Ar trebui să obțineți o bătaie moderată. Puneți-l la frigider timp de 1-2 ore.
Pasul 7
Între timp, pregătește tigaia. Clătitele se prepară cel mai bine într-o tigaie din fontă special concepută pentru coacerea acestei delicatese. Dacă nu aveți una la îndemână, o va face o tigaie obișnuită.
Pasul 8
Dacă este necesar, clătiți-l și îndepărtați din el alimentele arse. Ștergeți-l uscat. Acoperiți fundul tigaiei cu sare de masă și acoperiți-o bine la foc mediu până se rumenesc.
Pasul 9
Apoi turnați sarea, ștergeți tigaia cu o cârpă moale. Apoi topiți o bucată de untură pe ea. Grăsimea trebuie absorbită complet în fontă.
Pasul 10
Apoi turnați aluatul în tigaie în porții mici. Întindeți mișcări rapide pe tot fundul și coaceți-le pe ambele părți până se înmoaie.
