Când pregătiți clătite, nu puteți amesteca în mod tradițional mere și morcovi cu aluatul, ci încercați să le coaceți cu o umplutură în interior sau cu un „adaos” de fructe și legume pe o parte.
Este necesar
-
- 200 g de fulgi de ovăz;
- doua mere;
- doi morcovi;
- 250 ml lapte;
- doua oua;
- 50 g unt;
- 4 linguri de desert cu zahăr;
- 1 linguriță suc de lămâie;
- 2 linguri de ulei vegetal;
- sare;
- stafide;
- tigaie;
- tigaie;
- lingura.
Instrucțiuni
Pasul 1
Se fierbe laptele, se toarnă peste fulgi de ovăz și se lasă 30 de minute într-o cratiță, acoperită.
Pasul 2
Curățați și tocați merele și morcovii (sau radeți pe o răzătoare grosieră). Presărați bucățile cu zahăr (1-2 linguri de desert), presărați cu suc de lămâie și lăsați-o să se infuzeze timp de 15-25 de minute. Puteți adăuga niște stafide pre-înmuiate.
Pasul 3
Adăugați gălbenușurile de ovăz cu lapte, sare și amestecați bine (folosind un mixer sau blender) și pregătiți aluatul. Bateți albul până se înțepenesc și combinați ușor cu fulgi de ovăz. Ar trebui să obțineți un amestec gros.
Pasul 4
Preîncălziți o tigaie și periați-o cu ulei. Puneți clătitele de ovăz cu o lingură înmuiată în apă rece. Așezați rapid salată de măr-morcov pe fiecare tortilla și apoi puneți din nou amestecul de fulgi de ovăz. Se prajesc clatitele de pe ambele parti la foc mediu. Scoateți din tigaie când apare crusta rumenită.
