Friptura de vită este un fel de mâncare porționată din carne de vită la grătar. Există multe rețete pentru prepararea acesteia, friptura în stil sat este servită cu ceapă prăjită și cartofi.
Este necesar
- - filet de vită - 800 g;
- - ceapa - 6 buc;
- - ulei vegetal pentru grăsimi adânci - 1 l;
- - făină - 2 linguri;
- - cartofi - 750 g;
- - sare și piper negru.
Instrucțiuni
Pasul 1
Spălați carnea și uscați-o cu un prosop de hârtie. Curățați o bucată de filme și tăiați fibrele în 6 felii egale. Bateți fiecare și tăiați ușor suprafața cu un cuțit, tăiați-o de-a lungul marginilor și formați în cercuri grosime de 1 cm. Rolați fiecare felie în făină și sare cu sare chiar înainte de prăjire.
Pasul 2
Încălziți uleiul într-o cratiță mare, adâncă, cu pereți groși și înmuiați bucățile preparate de carne în grăsimea adâncă preîncălzită, în timp ce acestea ar trebui să se întindă într-un singur strat fără a se atinge. Se prăjește fripturile până se rumenesc. Apoi scoateți cu o lingură cu fante, lăsați uleiul să se scurgă și așezați-le pe un prosop de hârtie. Aceasta va absorbi excesul de grăsime.
Pasul 3
Tăiați ceapa în inele, rotiți-le în făină. Scoateți excesul de făină și prăjiți inelele până se rumenesc. Puneți ceapa gata pe un șervețel pentru a scurge excesul de grăsime, apoi sare. Curățați cartofii, tăiați cubulete și prăjiți-le la fel ca și carnea și ceapa. Se servește fierbinte. Așezați friptura pe o farfurie mare, puneți inelele de ceapă prăjite deasupra și cartofii alături.
