Tortilla rustică spaniolă (tortilla campera) diferă de versiunea clasică prin faptul că include nu numai cartofi, ci și alte legume.
Este necesar
- - 2 cartofi (cât mai mari);
- - 1 ceapă;
- - 2 ardei verzi;
- - 1 ardei rosu;
- - dovlecei medii;
- - 5 ouă;
- - sare, ulei de măsline, piper.
Instrucțiuni
Pasul 1
Cartofii trebuie spălați, curățați, tăiați în materiale plastice de grosime medie, clătiți sub apă curentă pentru a îndepărta excesul de amidon.
Pasul 2
Într-o tigaie în ulei de măsline, prăjiți cartofii timp de 4 minute. Focul nu trebuie să fie mare, astfel încât cartofii să nu ardă. Adăugați la ea ceapa, tăiată în cuburi mici. Se prăjește, amestecând ocazional, până când cartofii sunt fierți. Pune-l pe o farfurie și pune-l deoparte.
Pasul 3
Prăjiți legumele tăiate cubulețe în tigaia în care au fost prăjiți cartofii. Când legumele sunt gata, adăugați cartofi și ceapă la ele, amestecați și opriți focul.
Pasul 4
Bateți ouăle cu sare și piper într-un castron mare, adăugați legumele prăjite la ele și amestecați.
Pasul 5
Într-o tigaie curată, încălziți puțin ulei de măsline și turnați amestecul de ouă-legume în ea. Când tortilla este gătită pe o parte, întoarceți-o cu un capac sau o farfurie mare și prăjiți-o pe cealaltă parte până când este gătită.
Pasul 6
Tortilla rustică spaniolă este gata! Se poate servi cu puțină maioneză.
